Сладкие блюда и напитки - Агафья Звонарева Советы бабушки Агафьи

Скачать книгу

– 3 шт., помидоры – 3 шт., сладкий перец – 1 шт., сахарный песок – 1 ст. ложка, растительное масло – 3 ст. ложки, кориандр – 1 ст. ложка.

Вишня в яблочном вине

      Подготовленную вишню после удаления косточек прокипятить в яблочном вине, добавив 50 г сахара, гвоздику или кусочек корицы, после чего вишню вынуть, а в кипящем вине развести предварительно замоченный в воде желатин. После этого вино остудить, вылить в вазочки, наполнить их не более чем наполовину и дать ему застыть. Белки со щепоткой соли хорошенько взбить, добавив оставшийся сахар, и выложить на застывшее вино. Сверху уложить ягоды и выставить на холод.

      Состав: вишня – 500 г, яблочное вино – 0,25 л, сахар – 150 г, корица или гвоздика, желатин – 15 г, яичные белки – 4 шт., соль – 1 щепотка.

Абрикосы с белковой пеной

      Спелые абрикосы протереть через сито. Из яичных белков взбить густую белковую пену, добавить в нее ванильный сахар, сахарную пудру, снова взбить и примешать протертые абрикосы. Готовую пену выложить в бокалы или вазочки, украсить фруктами и подать в охлажденном виде.

      Состав: спелые абрикосы – 400 г, яичные белки – 4 шт., ванильный сахар – 1 пакетик, сахарная пудра – 0,5 стакана.

Вишневая горка

      Вынуть из вишен косточки. Вскипятить воду с сахаром и пряностями, положить туда ягоды и варить до мягкости. Затем высыпать их на решето и подсушить, а в сок добавить замоченный в холодной воде желатин. Намочить в этой массе сухари и сложить их в высокую форму, переслаивая ягодами. Готовую форму залить оставшимся соком и поставить на несколько часов в холодное место. Перед подачей на стол форму окунуть в горячую воду, а содержимое выложить на блюдо и облить ванильным кремом.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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

Скачать книгу