Кулинарные фантазии. Спагетти, макароны, фетучини... паста - Отсутствует

Скачать книгу

соуса:

      • 1 стакан сметаны

      • 1 ст. ложка острого кетчупа

      • 1 ст. ложка маринада из-под огурцов

      • 1 ч. ложка рубленой зелени петрушки

      • 1 ч. ложка рубленой зелени базилика

      • 1 ч. ложка рубленой зелени эстрагона

      • перец и соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите и охладите.

      Огурцы, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарежьте соломкой. Смешайте все подготовленные продукты, заправьте соусом и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Готовый салат украсьте веточками зелени и маслинами.

      Для соуса сметану взбейте с кетчупом, солью, перцем и зеленью. Затем добавьте в смесь маринад из-под огурцов. Полученный соус тщательно перемешайте.

Мясо птицы с кальмарами, виноградом и ананасами «Средиземноморье»

      • 500 г средних по величине макаронных изделий (казеречче, конкильетте, ньокки или кавателли)

      • 350 г вареного мяса цыпленка или индейки

      • 300 г вареных кальмаров

      • 400–500 г красного винограда без косточек

      • 300 г консервированных ананасов кусочками

      • 1/2 стакана нежирного майонеза

      • 1/4 стакана апельсинного сока

      • 2 ст. ложки лимонного сока

      • 1 ст. ложка карри

      • соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Смешайте нарезанное небольшими кубиками мясо птицы, виноград и ананасы.

      Подготовленные продукты смешайте с макаронными изделиями, залейте соусом и посыпьте мелко нарезанными кальмарами. Для соуса смешайте майонез, лимонный, апельсинный сок и карри.

Копченая курица с маслинами и фасолью «Фузилли от Фернандо»

      • 200 г макаронных изделий в форме спиралек (фузилли)

      • 1 копченая куриная ножка

      • 1/2 банки маслин без косточек

      • 1/2 банки консервированной красной фасоли в собственном соку

      • любая зелень, майонез и соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Фасоль откиньте на дуршлаг, зелень измельчите.

      Срежьте мякоть с копченой куриной ножки и нарежьте ее кубиками. Смешайте макаронные изделия, курятину, маслины, фасоль, зелень и залейте майонезом.

Курица со сладким перцем, сельдереем и луком «Аллегро модерато»

      • 100 г тонких макаронных изделий (капеллини)

      • 100 г измельченной вареной курятины

      • 1 сладкий красный перец

      • 2 стебля сельдерея

      • 1 небольшая луковица

      • 2 ст. ложки лимонного сока

      • 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки

      • 1 щепотка молотого мускатного ореха

      • 1 ст. ложка растительного масла

      • листья зеленого салата и соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг,

Скачать книгу