История пива - Маргарита Акулич

Скачать книгу

слова, обозначающего пиво

      Слово «beer», скорее всего, происходит от слов, имевшихся в древнегерманских языках и с вариациями, используемыми в континентальных германских языках, причем более широко в немецком и голландском языках, но не в скандинавских. Вероятно, слово «beer» было ввезено на Британские острова таким племенем, как саксы. Однако, откуда изначально взято данное слово, все еще оспаривается.

      Многие другие языки заимствовали голландское/немецкое слово, такие как французский язык (bière), итальянский (birra), румынский (bere) и турецкий (bira).

      Скандинавские языки имеют слова, относящиеся к английскому слову ale. В испанском, португальском и каталонском языках есть слова, произошедшие от латинского слова Cervisia (являющегося первоначально словом кельтского происхождения).

      В славянских языках используется слово «пиво» (pivo) с небольшими вариациями, основанное на дославянском слове, означающем «напиток» и образованном от глагола, означающего «пить».

      1.5 Направления использования пива в древности. Интересные исторические факты о пиве. Использование для создания пива разных растений

      Направления использования пива в древности

      Рог, из которого пили викинги

      В древние времена пиво ценилось настолько высоко, что иногда его даже использовали для оплаты труда работников в рамках их ежедневной заработной платы. Примерно 5000 лет назад труд работников города Урука в Месопотамии был оплачен работодателями пивом.

      Древние египтяне использовали пивоварение в коммерческих целях, подавая пиво в золотых бокалах, в медицинских целях, а также в целях снабжения пивом умерших (помещая емкости с напитком в захоронения). Если египетский джентльмен предложил даме глоток своего пива, он считался с ней помолвленным.

      Древние нубийцы использовали пиво в качестве лекарства наподобие антибиотиков.

      Египтяне использовали пиво для религиозных церемоний, а фараон направлял график пивоварения и распределения пива в массы. Так что, наверное, фараона можно назвать одним из первых пивоваров.

      В Древнем Китае пиво играло важнейшую роль в религиозных мероприятиях, его использовали в родовом богослужении и похоронах династий.

      В Скандинавии практиковалось использование пива викингами, которым приходилось находиться в морских суровых походах, где они подвергались влиянию морозов, в лечебных целях. Для согревания и избавления от простуды они изготавливали и пили пивной целебный и согревающий напиток. Он состоял из половины литра нефильтрованного, нагретого до пятидесяти градусов пива, содержащего в небольшом количестве семена тмина, горошины горчицы и наструганный корень хрена (свежего либо высушенного). Перед употреблением напиток слегка настаивали в закрытой крышкой емкости.

      Интересные исторические факты о пиве

      Египетские пивные горшки. Фото из источника: http://www.heartlandbrewery.com/history-of-beer/?fb

      Историки

Скачать книгу