Веселые рецепты. Увлекательные способы научить малышей есть - Roberta Graziano

Скачать книгу

2 ст.л. оливкового масла экстраверджин

      Как приготовить:

      Очистите цикорий и отварите его в большом количестве подсоленной воды. Как только цикорий готов, нарежьте его на небольшие кусочки и соедините с оливками, предварительно натертыми на большой терке. Пожарьте недолго на сковородке с двумя ложками оливкового масла.

      Раскатайте тесто для пиццы и вырежьте две формы чулка, одна из которых будет немного больше. Положите нижнюю большую часть чулка на противень с пекарской бумагой. Наколите вилкой и выложите начинку из цикория и оливок на форму. Закройте начинку другой меньшей частью чулка так, чтобы сверху выглядывала начинка. Защипните чулок по контуру. Проколите верхнюю часть носка вилкой, чтобы тесто не вздувалось.

      Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-60 минут. Перед тем, как разрезать, остудите чулок.

      Хрустящие фрикадельки из брокколи и миндаля

      Вам понадобится:

      • 300 г брокколи

      • 50 г пекорино

      • 4 ст.л. анчоусов в масле

      • 1 яичный белок

      • Масло для жарки

      • 150 г панировочных сухарей

      • 40 г миндаля

      • 1 яйцо

      • Петрушка

      Как приготовить:

      В блендере размельчите отваренной брокколи с небольшим количеством воды, в которой брокколи варилась. Полученное пюре подсушите на огне.

      Затем перемешайте теплое пюре из брокколи с 50 г пекорино, 40 г измельченного жаренного миндаля, измельченными анчоусами, яйцом и, если необходимо, добавьте немного планировочных сухарей.

      Из полученной массы сформируйте фрикадельки, обмакните каждую в взбитом белке и в 150 г панировочных сухарей, смешанных с петрушкой.

      Жарьте полученные фрикадельки в большом количестве масла. Подавайте горячими.

      Хрустящие фрикадельки из цветной капусты

      Вам понадобится:

      • Небольшой кочан цветной капусты

      • 4 картофелины

      • 150 г ветчины, порезанной на большие куски

      • 4 ломтика хлеба для тостов

      • 2 веточки тимьяна

      • 50 г сливочного масла

      • Оливковое масло экстраверджин

      • Соль

      Как приготовить:

      Сварите вместе цветную капусту, разделенную на соцветия, и картофель, порезанный на кусочки. Как только капуста и картофель станут мягкими, слейте воду и разомните овощи вилкой.

      Порежьте ветчину и перемешайте с овощами, добавив тимьян и 30 гр топленого сливочного масла. Посолите.

      Из полученной массы сформируйте фрикадельки, приплюсните их и обваляйте в раскрошенном хлебе для тостов. Хлеб должен хорошо облепить фрикадельки.

      В сковороду с антипригарным покрытием налейте две столовые ложки оливкового масла и положите оставшееся сливочное масло, разогрейте хорошо и пожарьте фрикадельки. Украсьте руколой, тимьяном и ветчиной на ваш вкус.

      Цветная капуста станет очень хрустящей и вкусной!

      Яблочное сердце

Скачать книгу