LITMIR.BIZ

Скачать книгу

палатка, где на витрине были выложены конфеты ручной работы, которые меня и подтолкнули на создание собственного бизнеса по изготовлению сладостей.

      Конфетки маленькие, размером буквально с пятирублевую монету, стоят по 30 рублей, а если покупать больше десяти, то – по 25 рублей. Это при том, что себестоимость сладости – не больше 3 рублей. Я убедился в этом, купив несколько штук и посмотрев, из чего они состоят. Выяснилось – из растопленного шоколада, который можно заливать в специальные формочки. Внутрь положили орешки, сверху обсыпали кокосовой стружкой, кунжутом, семечками, маком – и получилась конфета. Другие сделаны полностью из кокоса или мака. Под Изборском торговцы продавали еще и хлеб собственной выпечки, и мармелад местного производства, но конфеты ручной работы, я заметил, покупали лучше всего.

      Вот такая простая и в то же время уникальная идея для вашего бизнеса, которая, я уверен, может принести вам и радость, и неплохой доход.

      Особенность этого бизнеса заключается в том, что затраты на производство зачастую в десять раз ниже цены. Во-первых, нужно уяснить, что конфеты необязательно должны быть очень сладкими и вкусными, как у профессионального мастера. Во-вторых, внешний вид конфет не обязательно должен находиться в идеальном состоянии, как фабричного производства. И, в-третьих, прибыльность решает уникальность продукта.

      Для старта такого бизнеса стоит выбрать свою нишу, то есть понять, на какую категорию потребителей будет рассчитан ваш товар. Это в несколько раз упростит и задачу выбора ингредиентов, и качество производимой продукции. Например, можно готовить песочное печенье и упаковать его в оригинальную коробку, а можно поштучно продавать шоколадные конфетки прямо с формочек или придумать для них красивые обертки. Распространять сладости лучше всего в развлекательных парках или центрах, но, как показал опыт Изборска, особенно хорошо расходятся изделия из шоколада возле исторических мест, где люди прогуливаются, любуются и хотят полакомиться чем-то сладким.

      Какое нужно оборудование для изготовления конфет? Нужное оборудование для приготовления сладостей зависит от финансов, масштабов и направленности. Для изготовления простейших сладостей подойдет обычная кухня, где есть печка, формочки для запекания и кондитерский шприц. Формы для запекания и шприц можно приобрести за копейки на различных торговых площадках (AliExpress, eBay, Alibaba). Бо́льшая часть расходов составляет закупка ингредиентов, но и они не требуют больших вложений, если их закупать оптом и не придумывать сложные лакомства.

      Как делать конфеты? Производить сладости с помощью форм просто и не требует глубоких знаний. Все изделия приготавливаются с помощью подготовленных заранее форм. Сначала шоколад расплавляется в какой-нибудь посудине, а потом заливается в формочки. Но, конечно, можно его разогреть и прямо в форме, но для этого подойдут только жароустойчивые. Затем горячий шоколад в формах кладут в холодильник для остывания. Части больших фигурок готовят по отдельности, а соединяются они вместе с помощью плавления по краю.

      Проще всего работать с плоскими фигурами, которые

Скачать книгу