Диета для работы мозга. Что есть, чтобы хорошо соображать - Юлия Лужковская

Скачать книгу

уменьшению количества брюшного жира.

      Помимо долговременной пользы, которую приносит зеленый чай, всего несколько глотков этого замечательного напитка сразу же поднимают настроение и помогают сосредоточиться. Это происходит благодаря небольшому содержанию кофеина и аминокислоты L-тианин, которая обладает релаксирующими свойствами. Японцы традиционно пьют зеленый чай на протяжении всей своей жизни.

      Есть некоторые опасения, что зеленый чай может вызывать дефицит фолиевой кислоты, так как он подавляет ферменты, которые участвуют в метаболизме фолата. Поэтому, если вы выпиваете больше двух чашек зеленого чая в день или принимаете соответствующие добавки, стоит увеличить потребление фолиевой кислоты.

      Необходимо отметить, что не все сорта зеленого чая одинаковы. Чайные эксперты самым высококачественным называют японский чай мат-ча, чистый порошок из самых лучших чайных листочков, выращенных в тени, подальше от воздействия прямых солнечных лучей. И действительно, в 2003 г. исследователи из университета Колорадо выяснили, что концентрация эпигаллокатехин-3-галлата в мат-ча в 137 раз выше, чем в других доступных покупателям сортах зеленого чая, в том числе в китайском зеленом чае в пакетиках, которые обычно подают в кафе.

      Зеленый чай можно не только пить как традиционный горячий напиток, но и добавлять в небольших количествах в йогурт, выпечку и молочные коктейли.

      Орехи

      До недавних пор орехи незаслуженно недооценивали и рекомендовали их избегать, поскольку в них содержится много жиров. В результате нескольких солидных научных исследований справедливость восторжествовала, и ученые признали положительные свойства орехов. Доказано, что они обеспечивают наш организм полезными моно– и полиненасыщенными жирами, витамином Е, важными для здоровья сердца соединениями под названием стеролы, противовоспалительными компонентами, а также проявляют мощные антиоксидантные свойства. Потребление орехов хотя бы два раза в неделю значительно снижает риск коронарной болезни сердца. А число трагических исходов этого заболевания составляет от 35 до 50% в зависимости от возраста пациентов. Орехи значительно снижают уровень «плохого» холестерина (ЛНП) в организме. Наряду с благотворным влиянием на сердечно-сосудистую систему орехи, особенно миндаль, препятствуют возрастному ухудшению умственных способностей.

      Вопреки страхам, что орехи высококалорийны и их потребление приводит к увеличению веса, оказывается, что те, кто ест орехи умеренно и регулярно, весят меньше, чем те, кто их вообще не употребляет. Исследования показали, что орехи не приводят к образованию лишнего веса даже при большем их потреблении, поскольку они повышают степень использования жира в качестве источника энергии. Все дело в умеренности: горстка орехов вместо булочки, пончика или плюшки – отличный выбор! Грецкие орехи являются богатым источником противовоспалительной жирной кислоты омега-3, а также содержат

Скачать книгу