Путеводитель по апелласьонам Франции - Сергей Александрович Попов

Скачать книгу

позволяли себе лишь избранные виноделы. А затем бумага распространилась повсеместно и завоевала всеобщее признание, ведь информации на ней можно разместить куда больше, чем на клейме или куске кожи. Этикетки стали в некотором роде мостом от производителя к потребителю. А сегодня этикетка – это еще и часть маркетинговой стратегии, яркая реклама, которая очень хорошо работает. Поэтому для создания неповторимого «паспорта вина» часто приглашают именитых художников и дизайнеров.

      Французская этикетка самая «открытая»: на ней всегда очень много информации, которая помогает покупателю в выборе вина.

      Этикетка столового вина. Обязательные надписи

      1. Vin de Table De France – «Французское столовое вино». Produit en France – «Произведено во Франции». Эти надписи говорят о том, что вино было произведено на территории Франции. Виноград мог собираться по всей стране, а мог быть привезенным.

      2. Mis en bouteille par… – «Разлито в бутылки…». Такая надпись указывает на фирму или человека, который осуществлял розлив данного вина. Также указывается его основной адрес и иногда индекс.

      3. Алкогольная крепость в процентах от объема.

      4. Номинальный объем (объем жидкости, который должен содержаться в данной таре). Чаще всего обозначается в миллилитрах.

      5. Название вина.

      Кроме вышеперечисленных надписей, которые в обязательном порядке будут на этикетке французского столового вина, здесь могут встретиться и другие сведения, характеризующие напиток.

      Этикетка марочного вина. Обязательные надписи

      На этикетке марочного вина надписей больше, и к ним гораздо строже законодательные требования.

      1. Подлинное наименование вина (название).

      2. Appellation d’Origine Controlee – «Контролируемое наименование по происхождению». Здесь идет речь о месте, где вино было произведено. Например, указание на регион Beaujolais (Божоле) на этикетке будет выглядеть так: Appellation Beaujolais Controlee. Значит, весь процесс производства вина происходил в этом наименовании.

      3. Mis en bouteille au château/domain… – «Вино было произведено и разлито в замке/поместье…». При этом имеется в виду весь процесс – от возделывания лозы до розлива по бутылкам. Сhâteau используется для вин, произведенных в регионе Бордо, а Domain – для вин из Бургундии. Хотя в других регионах Франции вы тоже можете их встретить, эти названия не закреплены за Бордо или Бургундией.

      4. Адрес производителя с индексом.

      5. Алкогольная крепость в процентах от объема.

      6. Номинальный объем (объем жидкости, который должен содержаться в данной таре). Чаще всего обозначается в литрах.

      7. Год урожая винограда.

      8. Классификация виноградника. Premier Grand Cru или 1-er Grand Cru – высшая категория качественных вин Бордо.

      Этикетка шампанского

      1. Название апелласьона – AOC Champagne.

      2. Производитель. Как правило, указывают название хозяйства, в котором производилось вино. Например: Gosset.

      3. Указание на содержание сахара. Сегодня

Скачать книгу