LITMIR.BIZ

Скачать книгу

тщательную чистоту на стадии его приготовления.

      А ее можно соблюсти лишь в условиях хорошо прибранного помещения и чистоты не только одежды, но и тела изготовителя. Перед работой с напитком необходимо вымыть руки с мылом, а потом тщательно смыть мыло водой такой температуры, которую только можно терпеть.

      Емкости, ложки и тому подобное перед использованием следует прополоскать кипяченой или горячей водой. Разумеется, лучше всего сосуд простерилизовать, как при изготовлении домашних консервов.

      Перед началом работы целесообразно иметь под рукой все предметы, которые могут понадобиться (разливательная ложка, стаканы, банки и т. д.). Их следует использовать только для приготовления гриба, а не для каких-либо иных целей.

      Во время приготовления чайного гриба нельзя отвлекаться на какую-нибудь иную деятельность, поскольку невозможно каждый раз тщательно мыть руки при временном прекращении работы.

      Сосуд должен быть большим, чтобы гриб не вылез за его пределы при брожении. Вне сосуда гриб должен находиться в стеклянной или фарфоровой посуде.

      Ингредиенты для чайного гриба

      Что надо иметь, прежде чем приступить к приготовлению чайного гриба:

      жизнеспособный чайный гриб;

      емкость для варки и воду;

      стеклянные, фарфоровые или глиняные сосуды;

      5 г черного или зеленого чая на 1 л воды и около 70 г сахара;

      марлю для процеживания или бумажный фильтр;

      резиновое кольцо, воронку и сито.

      Где и как найти чайный гриб?

      Приобрести его в аптеке или магазине у нас практически невозможно. И вся надежда – это помощь других людей. Еще в Библии сказано, что, помогая другим, ты сам делаешь себя богатым.

      Чайный гриб активно растет, и при желании его всегда можно разделить. Поэтому появляется возможность снабдить в скором времени грибом всех ваших друзей и знакомых.

      Существует хороший обычай передавать чайный гриб в знак дружбы другим людям. Так делалось на протяжении многих веков. Помимо того, что вы окажете содействие больным людям, вы еще и передадите дальше живой организм, тысячи живых клеток, наполненных жизненными силами…

      Процесс приготовления напитка

      Налить в кастрюлю 1,5 л воды и поставить на плиту.

      Когда вода закипит, снять кастрюлю с плиты и добавить в воду черный или зеленый чай: 1–2 чайные ложки (5 г) или 2 пакетика; настаивать.

      Как правило, черный чай настаивается около 15 минут. Это нужно для того, чтобы в жидкость попало как можно больше азота, способствующего необходимым преобразованиям вещества. Затем следует пропустить жидкость сквозь чайное ситечко, чтобы в нее не попали чаинки, или, соответственно, вынуть из воды пакетик чая, в полученную жидкость добавить около 70 г белого сахара и перемешать так, чтобы сахар полностью растворился.

      Если используется мед, то он должен быть добавлен сразу же после охлаждения жидкости. В заключение необходимо приготовить следующую

Скачать книгу