Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова

Скачать книгу

нарежьте небольшими кубиками. Половину измельчите блендером, соедините с оставшимся мясом. Добавьте грибы, посолите, поперчите, перемешайте.

      На пищевую пленку выложите половину ломтиков кабачка с большим нахлестом. Ближе к одному краю выложите половину начинки и сформуйте рулет. Очень аккуратно заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 1 час. Таким же образом сформуйте второй рулет.

      Разогрейте духовку до 220 °C. Рулеты освободите от пленки, переложите в смазанную растительным маслом форму, посыпьте кунжутом и запекайте 30–40 минут.

      Куриный рулет с шампиньонами

      • 1 большое куриное филе

      • 300 г шампиньонов

      • 20 г бекона

      • 1 луковица

      • молотый черный перец

      • соль

      • растительное масло

      Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле. Добавьте грибы, тушите до выпаривания жидкости. Посолите, поперчите.

      Куриное филе надрежьте и раскройте как книжку. Накрыв пищевой пленкой, аккуратно отбейте от центра к краям. На подготовленный пласт мяса выложите тонко нарезанный бекон. Сверху равномерно распределите грибы с луком. Сформуйте рулет, плотно заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник минимум на 45 минут.

      Разогрейте духовку до 220 °C. Рулет освободите от пленки, смажьте растительным маслом, уложите в форму для запекания швом вниз. Готовьте 40–50 минут, время от времени поливая выделившимся соком.

      Рулет из свинины с курицей и ветчиной

      • 1 куриное филе

      • 250 г свинины

      • 80 г ветчины

      • 1 ч. л. карри

      • ½ ч. л. кориандра

      • молотый черный перец

      • соль

      • растительное масло

      Свинину тщательно отбейте, выложите на пищевую пленку в виде прямоугольного пласта. Посолите, поперчите, посыпьте карри и кориандром.

      Сверху распределите нарезанную тонкой соломкой ветчину.

      Куриное филе надрежьте и раскройте как книжку. Накрыв пищевой пленкой, аккуратно отбейте от центра к краям. Выложите куриное мясо поверх ветчины.

      Сформуйте рулет, заверните в пищевую пленку, положите в холодильник минимум на 40 минут.

      Разогрейте духовку до 220 °C. Рулет освободите от пленки, смажьте со всех сторон растительным маслом, уложите в форму для запекания швом вниз. Готовьте 45–60 минут, время от времени поливая выделившимся соком.

      Рулет из свинины с курицей, сладким перцем и карри

      • 300 г свинины

      • 1 куриное филе

      • 3 маринованных или запеченных сладких перца

      • 2 веточки орегано (или любой свежей зелени)

      • 1 ч. л. карри

      • 1 ч. л. молотой паприки

      • перец чили на кончике ножа

      • соль

      • растительное масло

      Свинину тщательно отбейте, выложите на пищевую пленку в виде прямоугольного пласта. Посолите, посыпьте карри, паприкой и перцем чили.

      Сверху распределите нарезанный маринованный

Скачать книгу