Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты - Отсутствует

Скачать книгу

данным, производители хлеба в большинстве развитых стран с каждым годом увеличивают выпуск своей продукции. Учеными было доказано, что зерновые культуры оказывают благотворное влияние на здоровье и самочувствие человека. На основе экстракта ржи были разработаны антивозрастные крема.

      Многие женщины, мечтающие похудеть, отказываются от завтрака, в то время как этот прием пищи определяет не только самочувствие, но и настроение человека на весь день. Завтрак – это заряд энергии, от которого зависит ваша работоспособность. Кроме того, отказавшись от него, вы восполните недостающее за счет обеда или ужина. Поэтому этот прием пищи нельзя исключать, особенно если вы хотите избавиться от лишних килограммов.

      Диетологи Франции рекомендуют обязательно включать в завтрак хлебобулочные изделия. Ароматный хлеб с маслом плюс апельсиновый сок – и ваш организм обеспечен витаминами группы В на весь день.

      Кроме того, невозможно потолстеть, употребляя хлеб в умеренном количестве. Как правило, люди поправляются не от самого хлеба, а от добавок к нему. Колбаса, сыр, икра – энергетическая ценность этих и без того калорийных продуктов значительно повышается в сочетании с ним.

      Вы можете есть хлеб только в первой половине дня, когда все полученные калории «сжигаются» в результате физической активности. А если вы ежедневно занимаетесь спортом, хлеб можно есть 2 раза в день без ущерба для фигуры.

      Хлеб народов мира

      У каждого народа есть свои особенности выпечки хлеба. В одних странах традиционным является пышный хлеб, приготовленный из дрожжевого теста, в других предпочтение отдается лавашу и лепешке. В этом разделе вы найдете национальные рецепты хлеба на любой вкус.

Австрийский хлеб Крендель

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 600 г

      Яйца – 2 шт.

      Дрожжи сухие – 1 ст. л.

      Молоко – 100 мл

      Масло сливочное – 2 ст. л.

      Корица – 0,25 ч. л.

      Сахар – 2 ст. л.

      Соль – 1 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

      2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, сформовать из него крендель, посыпать корицей и выложить на бумагу для выпечки.

      3. Выпекать на противне в духовке в течение 30 минут.

Крендель с сыром

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 600 г

      Яйца – 2 шт.

      Дрожжи сухие – 1 ст. л.

      Молоко – 100 мл

      Масло сливочное – 2 ст. л.

      Масло растительное – 1 ст. л.

      Сыр твердых сортов – 60 г

      Сахар – 2 ст. л.

      Соль – 1 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сливочное масло, яйца, сахар и соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа.

      2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол

Скачать книгу