Скачать книгу

фруктах, ягодах, особенно зеленом луке, зелени петрушки, сладком перце, черной смородине, плодах шиповника. Суточная потребность в витамине С 50–70 мг (в 100 г ягод черники 10 мг аскорбинки).

      Сочетание витаминов группы В, С, никотиновой кислоты, а также меди, железа и магния объясняет противобактериальные, сосудоукрепляющие и противоанемические свойства черники. Фитонциды эффективны в борьбе со стафилококками, дифтерийной палочкой, возбудителями брюшного тифа и дизентерии, а также кишечными паразитами. Антикоагулянты препятствуют излишней свертываемости крови, предотвращая тромбозы.

      Еще она благодаря наличию гликозида миртиллина способствует стабилизации уровня глюкозы в крови, поэтому врачи рекомендуют ее всем страдающим сахарным диабетом. Причем можно использовать как ягоды, так и черничный сок, а также делать отвар из листьев и ягод черники.

      Черника чрезвычайно богата птеростилбеном – антиоксидантом, также обнаруженном в винограде и красном вине. Американские исследователи предполагают, что это вещество способно стимулировать в организме холестериновый обмен, снижая уровень вредной части холестерина.

      Употребление ягод и сока из черники значительно снижает риск возникновения различных заболеваний сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию огромного количества антиоксидантов.

      В чернике мало калорий, поэтому она подходит для диетического питания.

      Сок черники, как и свежие ягоды, оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему человека. Он помогает нормализовать процессы пищеварения, именно по этой причине чернику используют при запорах и поносах, а так как сок обладает бактерицидным действием, его применяют при лечении брюшного тифа и дизентерии. Благодаря содержанию в ягодах различных дубильных веществ, черничный сок является незаменимым при пониженной кислотности желудка, гастритах, рвоте, колитах и способствует нормализации всей деятельности желудочно-кишечного тракта.

      Прием 1/2 стакана свежего сока черники до еды три раза в день превосходно помогает при таких заболеваниях, как уретрит, цистит, мочекаменная болезнь, при ревматоидных болях. Также сок действует как антибактериальное и противоглистное средство.

      Благодаря уникальному составу черники, улучшается кровообращение и обновление клеток сетчатки глаза.

      Сок также может использоваться при некоторых наружных заболеваниях: экземе и чешуйчатом лишае.

      В листьях черники находится много дубильных веществ, тритерпеновых кислот, флавоноидов, содержится витамин С, эфирное масло, гликозид арбутин, каротиноиды.

      Листья черники обладают практически такими же полезными свойствами, как и ягоды. Они вяжут, тонизируют и оказывают антисептическое и противовоспалительное действия. Листья можно использовать как заварку для чая.

      Чаще всего листья применяют при поражении и заболеваниях кожи: лечение ран, ожогов, мокнущих экзем и других состояниях. Для этого понадобится лиственный настой: две ложки листьев измельчаются и завариваются

Скачать книгу