Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени - Виктор Зайцев

Скачать книгу

Корень сельдерея и морковь очистить, нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть и нарубить.

      Соленые огурцы смешать с корнем сельдерея, морковью, горошком и зеленым луком, заправить майонезом. Выложить смесь на дольки яиц и подать к столу.

      Закуска из яиц под острым соусом

      Ингредиенты

      12 сваренных вкрутую яиц, 150 г сметаны, 4 столовые ложки тертого хрена, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Яйца очистить и выложить в глубокое блюдо. Тертый хрен смешать со сметаной, сахаром и солью. Полить приготовленным соусом яйца и подать к столу.

      Закуска «Весеннее утро»

      Ингредиенты

      6 сваренных вкрутую яиц, 300 г листьев зеленого салата, 4 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Яйца очистить и нарубить. Листья салата вымыть, крупно нарезать, смешать с яйцами, посолить, поперчить, выложить на блюдо, полить майонезом и подать к столу.

      Яйца под соусом «Версаль»

      Ингредиенты

      4 сваренных вкрутую яйца, 8 столовых ложек сметаны, 1 чайная ложка горчицы, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки мелко нарубить. Зелень укропа вымыть.

      Для приготовления соуса желтки растереть с солью и горчицей, добавить сметану.

      Рубленые белки выложить на блюдо, полить соусом, украсить веточками укропа и подать к столу.

      Закуска «Съедобный мухомор»

      Ингредиенты

      6 сваренных вкрутую яиц, 3 помидора, 50 г майонеза, 1 пучок зеленого салата, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Помидоры вымыть и разрезать пополам. Яйца очистить. Зеленый салат вымыть и выложить на блюдо.

      Яйца выложить на листья салата острым концом вверх, накрыть каждое половинкой помидора, посолить, украсить капельками майонеза и подать к столу.

      Закуска «Яйцо или курица?»

      Ингредиенты

      10 сваренных вкрутую яиц, 150 г отварного мяса курицы, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 100 г майонеза, перец и соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Репчатый лук очистить, вымыть и измельчить. Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйца очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки и измельчить их.

      Мясо курицы пропустить через мясорубку, смешать с репчатым луком, желтками, майонезом, посолить и поперчить. Наполнить приготовленным фаршем половинки яиц, выложить на блюдо, украсить зеленым луком и подать к столу.

      Закуска «Яблочный сюрприз»

      Ингредиенты

      10 сваренных вкрутую яиц, 3–4 яблока, 100 г майонеза, 1 столовая ложка горчицы, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Для приготовления соуса майонез смешать с горчицей.

      Яйца очистить, нарезать дольками, посолить, выложить на блюдо, сверху положить яблоки, полить соусом и подать к столу.

      Яйца по-деревенски

      Ингредиенты

      10 сваренных вкрутую

Скачать книгу