Рецепты для пароварки - Ирина Аркадьевна Перова Вкусно и просто

Скачать книгу

стакана майонеза;

      свежемолотый перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Влить в резервуар 1 стакан воды. Установить поддон и паровую корзину. Положить в нее горошек, накрыть крышкой и варить в течение 4–5 минут после появления пара или до готовности.

      Незамедлительно поместить горошек в холодную воду, чтобы остановить варку и сохранить цвет. Обсушить и немного посолить. Переложить в неглубокую миску, накрыть и охладить до подачи на стол.

      В пищевом процессоре смешать предварительно нарезанную копченую семгу, майонез, йогурт, домашний сыр, лимонный сок и перец до гладкой консистенции. Подавать как соус к горошку.

Картофель на пару

      Ингредиенты

      6 больших клубней картофеля.

      Способ приготовления

      Для пароварок с резервуаром для воды: влить 1,5 стакана воды в резервуар. Установить поддон и паровую корзину. Положить в нее картофель, нарезанный кружками в один слой, накрыть крышкой и варить 18–20 минут или до момента, пока картофель не станет немного мягким. Сварить весь картофель порциями, добавляя каждый раз свежую воду. Затем поместить паровую корзину с картофелем под холодную воду, чтобы смыть крахмал. Обсушить картофель бумажным полотенцем и разложить на блюде.

      Для пароварок без резервуара: влить 0,75 стакана воды во внутреннюю тарелку и установить на пароварку. Установить паровую тарелку. Разложить картофель в один ряд и варить порциями по 15–18 минут или пока картофель не станет немного мягким. Промыть его холодной водой, чтобы удалить крахмал. Обсушить картофель бумажным полотенцем и разложить на блюде.

Фаршированные цуккини

      Ингредиенты

      3 кабачка среднего размера;

      1 ст. ложка соевого соуса;

      1 ч. ложка кетчупа;

      0,25 ч. ложки китайской красной пасты чили;

      3 ст. ложки нарезанной копченой ветчины;

      0,25 ч. ложки кунжутного масла;

      1 ст. ложка сушеных луковых хлопьев.

      Способ приготовления

      Кабачки очистить и нарезать кружками толщиной 2,5 см. C помощью ложки для вырезания шариков вырезать углубление в каждом кусочке цуккини, оставляя зеленый ободок. В чашке смешать ветчину, луковые хлопья, соевый соус, кетчуп, пасту чили и кунжутное масло. Положить в углубления в цуккини по 0,25 ч. ложки начинки.

      Для всех типов пароварок влить в резервуар 1,5 стакана воды. Установить поддон и паровую корзину. Уложить кабачки в один ряд, накрыть крышкой и варить 10–15 минут или до момента, пока цуккини не будут готовы. Переложить их на блюдо. Отварить следующие порции, каждый раз добавляя воду. Подавать в теплом виде.

Толченые овощи с красным перцем

      Ингредиенты

      12 штук сушеной листовой обертки кукурузы;

      0,5 ч. ложки сушеного орегано;

      1 ст. ложка растительного масла;

      0,5 ч. ложки молотого тмина;

      0,5 луковицы среднего размера;

      4 гриба среднего размера;

      500 г жидкого теста;

      1 морковь среднего размера;

      1 стакан соуса энчилада;

      1 средний кабачок;

      0,5 ч. ложки соли.

      Способ приготовления

      Морковь почистить и нарезать кубиками

Скачать книгу