Вкусные блюда для детского праздника - Зоряна Ивченко

Скачать книгу

в подсоленной воде с тмином и лавровым листом до готовности (20 минут). Немного остудить.

      2. Завернуть каждую картофелину в полоску бекона и запечь в разогретой до 220 °C духовке 5–7 минут (бекон должен подрумяниться). Посыпать картофель перцем и рубленой зеленью.

      Колбаски из семги

      ● 500 г филе семги

      ● 2 яйца

      ● Зелень укропа и петрушки

      ● Соль, перец

      1. Из рыбы удалить все косточки. Положить филе в блендер, вбить туда яйца, посолить и переработать в фарш. Добавить рубленую зелень, поперчить и хорошо перемешать.

      2. Выложить на пищевую пленку ¼ фарша. Завернуть рулетиком, с боков закрепить «конфеткой». Варить в пароварке 20 минут.

      Кораблики с макаронным салатом

      ● 4 огурца

      ● 100 г фигурных макарон

      ● 100 г консервированного лосося

      ● 3 ст. л. йогурта

      ● 2 ч. л. лимонного сока

      ● 1/2 ч. л. дижонской горчицы

      ● 1 ст. л. укропа

      ● 2 ст. л. зеленого горошка

      ● 3 помидора черри

      ● Соль, черный перец, щепотка сахара

      1. Макароны отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и остудить. Смешать с консервированной рыбой и горошком, добавить рубленый укроп.

      2. Для соуса венчиком взбить йогурт с лимонным соком, горчицей, сахаром, солью и черным перцем. Заправить салат и перемешать.

      3. Огурцы разрезать вдоль пополам (длинный парниковый огурец можно разрезать поперек на несколько частей). Чайной ложкой вынуть из огурца семена и наполнить огуречные лодочки макаронным салатом. Вставить шпажки с огуречными парусами.

      Картофель с начинкой из феты

      ● 1 кг крупного молодого картофеля

      ● 500 г свежего (замороженного) зеленого горошка

      ● 150 г феты (рикотты)

      ● 2 зубчика чеснока

      ● 1 стебель сельдерея с зеленью

      ● 2 ст. л. оливкового масла

      ● Соль, перец

      1. Картофель очистить, вымыть и обсушить. Завернуть каждую картофелину в фольгу и запекать в нагретой до 200 °C духовке до готовности (45 минут).

      2. Для начинки чеснок мелко нарезать и слегка обжарить в разогретом оливковом масле. Добавить горошек и тушить 3–5 минут. Посолить, поперчить, добавить рубленый стебель сельдерея с зеленью и раскрошенный сыр.

      3. Картофель освободить от фольги и надрезать крест-накрест. Немного нажать на каждую картофелину с боков, чтобы она раскрылась, и наполнить начинкой.

      Картофельные ломтики

      ● 1 кг картофеля

      ● 3 ст. л. оливкового масла

      ● 200 г сметаны

      ● 2 зубчика чеснока

      ● Соль

      1. Картофель тщательно вымыть щеткой, не очищая. Порезать картофель вдоль на 4 части, обсушить, выложить на противень, полить оливковым маслом и перемешать руками. Запекать при температуре 200 °C около 40 минут, один раз перевернув.

      2. Для соуса пропущенный через пресс чеснок смешать со сметаной и посолить.

      Картофельные гнезда с горошком

Скачать книгу