Салон красоты на дому - Отсутствует

Скачать книгу

из аминокислот. Белок поступает в организм с пищей, под действием ферментов разделяется на простейшие аминокислоты, которые затем соединяются в белки, генетически присущие вашему организму. Сам организм может вырабатывать лишь некоторые из аминокислот, то есть синтезировать их из других, небелковых продуктов. Остальные аминокислоты организм получает вместе с пищей. Например, молоко, яйца, рыба, различные растительные продукты, такие, как соевые бобы, содержат эти незаменимые аминокислоты. Но некоторые из них содержатся только в продуктах животного происхождения. Из этого совершенно ясен вред полного отказа от мяса.

      Белок – строительный материал для мышечной ткани, а также биостимулятор и катализатор многих процессов в организме. Для здорового человека нужно не менее 60 г белка в сутки. Это 250 г отварной говядины или сыра, шесть-семь яиц или примерно 400 г ржаного хлеба. В рационе мы, конечно, используем различные источники белка, что является целесообразным и разумным, так как продукты, богатые белком, содержат и другие вещества, которые участвуют в тонких процессах выработки гормонов, и до сих пор нет точной формулы всего, что должен получать организм в составе пищи. Мы не советуем также увлекаться такими модными продуктами, как соевое мясо, которое богато белком, но не является натуральным в полном смысле слова. Хотя присутствие их в рационе увеличивает количество белка и уменьшает долю жиров, которые содержат мясные продукты, и углеводов, которые входят в состав растительных продуктов. При нехватке аминокислот наблюдается отставание в развитии у детей, медленное обновление всех тканей организма, возникают различные заболевания кожи и волос – старение кожи, себорея, выпадение волос. Для нормального обмена веществ в коже большое значение имеют такие аминокислоты, как метионин, цистеин, а также глутаминовая кислота.

      Аминокислоты входят в состав косметических средств в сочетании с глюкозой и другими углеводами. Лецитин необходим для восстановления коллагеновых волокон и нормального роста волос. Глутаминовая кислота стимулирует окислительные процессы в коже, применяют ее при увядании кожи, она входит в состав многих косметических кремов.

      Вообще недостаток белков способствует преждевременному старению, а их избыток увеличивает нагрузку на желудочно-кишечный тракт, повышает риск появления аллергических реакций и даже повышает нагрузку на нервную систему.

      ЖИРЫ

      Жиры – это энергоноситель, он нужен для построения клеточных мембран, а также для выработки практически всех гормонов. Многие витамины усваиваются, только будучи растворенными в жире. Косметические масла тоже являются жирами, которые сохраняют жидкое состояние при комнатной температуре. В биохимическом отношении молекулы жира бывают насыщенными, ненасыщенными и полиненасыщенными. Продукты, богатые насыщенными жирами, повышают уровень холестерина в крови. Поэтому специалисты по питанию рекомендуют, чтобы полиненасыщенные жиры составляли примерно 2/3 общего объема жира в вашем рационе.

      Источники насыщенных жиров: говядина,

Скачать книгу