LITMIR.BIZ

Скачать книгу

густого майонеза, а сверху этаким снежком присыпьте натёртым желтком варёного яичка…

      (Счастливчик вы, этакий, у автора аж слюнки потекли с голодухи…) Но не вздумайте сразу набрасываться на шубу! Она должна постоять в холодильнике часов пять-шесть, а ещё лучше ночь, пропитаться всеми своими ингредиентами, и явиться взорам гостей во всей роскоши своего изжелта-бордового наряда.

      Приведем еще несколько рецептов салатов разной степени сложности.

      Салат зеленый

      Крупные листья подготовленного салата нарезать на две-три части, полить салатной заправкой (или майонезом), посолить, перемешать, уложить в салатник и посыпать укропом.

      Салат зеленый – 120 г, заправка салатная – 30 г, укроп.

      Салат зеленый в сметане с яйцами

      Обработанный и нарезанный, как описано выше, салат заправить сметаной, смешанной с рублеными яйцами, солью, сахаром и уксусом, перемешать, уложить в салатник и посыпать укропом.

      Салат зеленый – 80 г, яйца – 30 г, сметана – 40 г, сахар – 3 г, уксус 3 %-ный – 5 г, укроп.

      Салат зеленый с огурцами

      Подготовленный зеленый салат смешать с огурцами, нарезанными тонкими ломтиками, посолить, полить майонезом, перемешать, уложить в салатник и посыпать укропом.

      Салат зеленый – 60 г, огурцы свежие – 60 г, заправка салатная – 30 г, укроп.

      Салат из лука зеленого в сметане

      Лук нарезать кружочками по 2–2,5 см или нашинковать, положить в посуду, заправить сметаной и уксусом, перемешать, положить в салатник и посыпать укропом.

      Лук – 100 г, сметана – 25 г, уксус 3 %-ный – 3 г, укроп.

      Смесь из лука зеленого с яйцом

      Салат приготовить и подать, как описано выше, но без уксуса. На лук положить дольки вареного яйца.

      Лук – 100 г, сметана – 30 г, яйца – 20 г, укроп.

      Салат из свежих огурцов

      Грунтовые огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками, а парниковые – нарезать, не очищая. Положить в салатник, полить салатной заправкой или сметаной, посыпать укропом.

      Огурцы – 120 г, заправка салатная – 30 г или сметана – 30 г, укроп.

      Салат из свежих помидоров и огурцов

      Первый способ

      Помидоры и огурцы нарезать кружочками (из помидоров можно предварительно удалить семена), положить горкой в салатник вперемешку с огурцами, посыпать солью, перцем, полить салатной заправкой или сметаной и посыпать укропом. Вокруг салата положить нарезанный лук и листья салата.

      Второй способ

      Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками, уложить по борту салатника, в центр посуды положить нарезанный зеленый лук. Если вместо зеленого лука используют репчатый, то его нарезают кольцами и укладывают на помидоры или между ними. Заправить и оформить салат так же, как описано выше.

      Помидоры – 60 г, огурцы – 45 г, лук зеленый – 15 г, заправка салатная (или сметана) – 30 г, перец, укроп.

      Салат

Скачать книгу