ТОП просматриваемых книг сайта:
Мужчина на кухне. Леонид Зданович
Читать онлайн.Название Мужчина на кухне
Год выпуска 0
isbn 978-5-85689-147-7
Автор произведения Леонид Зданович
Жанр Кулинария
Издательство «Остеон-Групп»
Свежую капусту и салат нашинковать, помидоры нарезать небольшими дольками, лук и петрушку посечь. Овощи смешать, заправить солью и растительным маслом.
Белокочанная капуста – 80 г, салат – 10 г, помидоры – 50 г, репчатый лук – 10 г, зелень петрушки – 3 г, растительное масло – 10 г, соль.
Салат из свеклы с хреном
Свеклу испечь или отварить, очистить от кожуры, нарезать небольшими пластинками. Хрен измельчить на терке и заправить раствором лимонной кислоты, солью, сахаром. Свеклу положить на тарелку и залить хреном.
Свекла – 125 г, хрен – 30 г, лимонная кислота, соль, сахар – 5 г.
Салат из помидоров и огурцов
Свежие помидоры и огурцы нарезать тонкими пластинками, смешать, посыпать рубленым луком, заправить солью и сметаной.
Перед подачей украсить листьями салата и зеленью петрушки.
Помидоры – 100 г, огурцы – 100 г, соль, сметана – 30 г, зелень петрушки – 5 г.
Цветная капуста с ревенем
Цветную капусту отварить и разобрать на мелкие кочешки. Яблоки и ревень очистить и тонко нарезать, салат нашинковать.
Продукты смешать, добавив рубленый укроп, заправить сахаром и солью.
Подавать к столу, залив сметаной и украсив зеленью.
Цветная капуста – 75 г, яблоки – 50 г, ревень – 20 г, салат – 10 г, укроп – 3 г, сахар – 5 г, соль, сметана – 30 г.
Свекла со сметаной
Свеклу отварить в кожуре, очистить, измельчить на терке и заправить сахаром со сметаной.
Свекла – 110 г, сахар – 5 г, сметана – 20 г
Фасоль с луком в растительном масле
Фасоль сварить. Рубленый лук спассеровать, соединить с помидорами, нарезанными кружочками, слегка прогреть в растительном масле – 10–15 минут.
Затем добавить фасоль, укроп, соль и тушить 15–20 минут.
Фасоль – 50 г, репчатый лук – 20 г, помидоры – 50 г, укроп – 5 г, растительное масло – 20 г, соль.
Салат из зеленого лука
Перышки зеленого лука нарезать кусочками в 1–2 см, сваренные вкрутую яйца – кубиками.
Перед самой подачей на стол салат заправить уксусом, посолить, полить свежим душистым растительным маслом.
Лук – 300 г, яйцо – 3 шт., соль, уксус, масло растительное.
«Грибной»
Творог тщательно растереть с маслом до получения однородной массы, смешать с толченным чесноком, хорошо посолить. Мокрыми руками разделать массу в виде конусов со срезанными верхушками (ножки грибов). Плоскую тарелку или блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки, сверху поместить «ножки грибов», а на них – срезанные верхушки помидоров.
На «шляпки грибов» нанести белые точки из растертого сливочного масла. До подачи на стол салат нужно будет держать в холоде.
Помидоры – 1000 г, творог – 500 г, сливочное масло – 200 г, чеснок – 5 долек, зелень.
Свежие помидоры с брынзой
Помидоры нарезать дольками, перец – соломкой, брынзу натереть на крупной терке. Все смешать, посолить, посыпать нарезанной зеленью петрушки. Этот салат ничем заправлять не нужно.
Помидоры