Всё о лечебных грибах - Мария Полевая Кладовые природы

Скачать книгу

из всех видов зооглеи. Он излечивает добрую сотню самых распространенных в мире заболеваний (вернее, устраняет причины их возникновения) – индийский морской рис.

      Морской рис не следует путать с тибетским молочным и чайным грибами. Все три вида зооглеи относятся к лекарственным микроорганизмам, но индийский рис по целебным свойствам превосходит своих собратьев.

      Он напоминает прозрачные льдинки или хлопья-зерна, по форме похожие на обыкновенные рисинки. Скорее всего, именно им этот «гриб» и обязан своим названием. На основе «риса» готовят полезный настой, напоминающий по вкусу квас.

      О целебных свойствах настоя морского гриба (как его еще называют) издавна было известно в Китае и Индии. С этим микроорганизмом связано много тайн. Одна из них касается его происхождения.

      Немного истории

      Ученые до настоящего времени не пришли к единому мнению о происхождении индийского риса. Более достоверной мне кажется теория о естественном, природном происхождении «риса». Согласно этой теории, индийский рис – продукт развития полезных для человека микроорганизмов, в том числе уксуснокислых бактерий, взвешенных в воздухе. Получается, что без воздуха этот «гриб» погибнет. Кроме того, ему жизненно необходима вода.

      Некоторые ученые склонны думать, что индийский гриб все же имеет искусственное происхождение. Насколько верна эта гипотеза, трудно сказать. Все-таки доказательств тому, что морской рис – микроорганизм, «рожденный» естественным путем, намного больше. Правда, в диком естественном состоянии он сейчас нигде не встречается, а культивируется людьми и передается из рук в руки. Так что… тайна происхождения индийского риса до сих пор остается неразгаданной.

      У этого гриба в каждой стране свое имя: в Мексике настой морского риса всегда был известен как тиби, а в Древнем Риме он носил имя поска. В России его называют морской рис.

      Скорее всего, определение морской произошло от слова «заморский», что значит «привезенный из другой страны, из-за моря». Считается, что он появился в России где-то в середине XIX века. В Европу морской рис попал в начале XX века. А само название рис закрепилось за данным видом зооглеи благодаря тому, что по форме морской рис похож на обычный рис.

      Позднее, по мере распространения этой биокультуры в России и некоторых европейских странах, морскому (живому) рису стали давать географические определения: китайский, индийский, японский и т. д. Но если уж быть точными, то родиной морского риса является Тибет. Так считает большинство исследователей.

      Люди не одно тысячелетие знали о зооглеях и использовали их лекарственные свойства, а вот изучать «домашние грибы» (как их называют в народе) ученые стали только в начале XX века. При этом основное внимание было направлено на чайный гриб, а индийский рис и тибетский молочный гриб всегда оставались в тени. А зря! Как выяснилось в ходе многочисленных наблюдений и опытов, последние два значительно превосходят своего собрата по своим целебным свойствам.

Скачать книгу