Утилизация отходов агропромышленного комплекса - И. А.Степанова

Скачать книгу

я отходы; малоотходность и безотходность производств на предприятиях АПК; влияние отходов АПК на качество различных экологических систем (кормовых добавок, пищевых продуктов, субстратов грибов и почв); гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления; системный подход к управлению отходами АПК; а также разработка проектов нормативов образования отходов и лимитов на их размещение.

      Целью пособия является формирование у студентов теоретических и практических знаний по вопросам отходоемкости и движению потоков отходов предприятий агропромышленного комплекса.

      После освоения материала, отраженного в данном учебном пособии студент должен:

      – иметь представление о сфере проблем, связанных с вопросами вторичного использования органических отходов;

      – знать отрасли агропромышленного комплекса, предприятия агропромышленного комплекса и образующиеся на них отходы;

      – знать общую информацию о кормовых добавках, о грибах и об искусственном культивировании грибов, о почвах и об удобрениях, о пищевых продуктах и о пищевых добавках;

      – знать гигиенические требования, предъявляемые к органическим отходам;

      – уметь выбирать вариант вторичного использования отхода в качестве компонента различных экологических и биологических систем;

      – уметь оценивать безопасность отхода, его сырьевые и питательные свойства;

      – уметь определять дозы внесения отхода в экологические и биологические системы;

      – иметь навыки в разработке проектов нормативов образования отходов и лимитов на их размещение.

      1 Отрасли агропромышленного комплекса и образующиеся отходы

      1.1 Общая характеристика областей и отраслей агропромышленного комплекса

      Многие отрасли агропромышленного комплекса, перерабатывающие сельскохозяйственную продукцию относятся к материалоемким видам производства, в которых объем сырья и основных вспомогательных материалов в несколько раз превышает выход готовой продукции, то есть не происходит полного использования данного сырья. При выращивании растений и разведении скота и птицы, а также в других областях развития сельского хозяйства отходы зачастую выбрасываются, что также не приводит к рациональному использованию сырьевых материалов.

      Чтобы исправить сложившуюся в агропромышленном комплексе ситуацию целесообразно следить за работой основных отраслей данного комплекса, являющихся в той или иной степени источниками отходов [1].

      Отходы агропромышленного комплекса по происхождению можно разделить на две большие группы:

      – отходы сельского хозяйства;

      – отходы промышленности.

      Перечислим основные области развития сельского хозяйства, на которых образуются агропромышленные отходы:

      – растениеводство;

      – животноводство и птицеводство;

      – лесное хозяйство и деревообрабатывающая промышленность [2].

      Выделяют также растениеводческую и животноводческую отрасли промышленности, перерабатывающие сельскохозяйственную продукцию, в результате функционирования которых образуются агропромышленные отходы.

      Существуют следующие отрасли промышленности, перерабатывающие продукцию растениеводства:

      1) сахарная промышленность;

      2) крахмало-паточная промышленность;

      3) спиртовая промышленность;

      4) винодельческая промышленность;

      5) пивоваренная промышленность;

      6) плодовоовощная и пищеконцентратная промышленность;

      7) масло-жировая промышленность;

      8) зерноперерабатывающая промышленность;

      9) эфиромасличная промышленность;

      Промышленность, перерабатывающая продукцию животноводства представлена отраслями:

      1) молочная промышленность;

      2) мясокомбинаты [3].

      Перечисленные отрасли АПК имеют повсеместное распространение – культивируются растения, произрастающие в данных регионах; разводятся животные, адаптированные к кормовой базе данного региона; работают предприятия, перерабатывающие выращенную сельскохозяйственную продукцию и сырье. Отрасли агропромышленного комплекса являются крупными источниками отходов, которые после определенной переработки могут стать вторичными материальными ресурсами [4].

      1.2 Характеристика основных агропромышленных отходов

      Перечислим основные агропромышленные отходы растениеводства. На полях с произрастающими сельскохозяйственными культурами образуется ряд отходов – опадающие листья растений; стебли, солома, ботва, корни растений и отходы первичной переработки зерна, остающиеся на полях после уборки урожая [5].

      К основным агропромышленным отходам животноводства и птицеводства на животноводческих и птицеводческих фермах относят

Скачать книгу