Организация работы прачечной и химчистки в гостинице - Юлия Полюшко

Скачать книгу

более высокие затраты на экологически чистые растворители и технологии.

      Пример

      Гостиница «Зеленый оазис» использует внутреннюю автоматизированную прачечную и экологическую химчистку. Это позволяет гостинице поддерживать высокий уровень чистоты и гигиены, контролировать качество услуг и снижать воздействие на окружающую среду. Внедрение экологически чистых моющих средств и энергоэффективного оборудования также привлекает гостей, заботящихся о природе.

      Виды и типы прачечных и химчисток, используемых в гостиницах, зависят от размера гостиницы, её бюджета и уровня сервиса, который она стремится предоставить. Внутренние и аутсорсинговые решения, традиционные и автоматизированные системы, экологические подходы – все это позволяет гостиницам выбирать оптимальные варианты для обеспечения высокого уровня обслуживания гостей.

      Организация пространства и оборудования прачечной в гостиничном комплексе

      Организация пространства и оборудования прачечной в гостиничном комплексе требует тщательного планирования и учета множества факторов, таких как размер гостиницы, объем стирки, типы текстильных изделий и требования к гигиене. Рассмотрим основные аспекты организации прачечной в гостинице.

      Планировка пространства

      Зонирование:

      Приемное отделение: Зона для приема грязного белья и текстиля.

      Отделение сортировки: Зона для сортировки белья по типам тканей и уровням загрязнения.

      Стиральное отделение: Зона, где расположены стиральные машины.

      Сушильное отделение: Зона с сушильными машинами и сушильными шкафами.

      Гладильное отделение: Зона для глажки и складирования чистого белья.

      Склад чистого белья: Зона для хранения выстиранного и глаженого белья перед его отправкой в номера.

      Эргономика и логистика:

      Удобство перемещения: Планировка должна обеспечивать удобство перемещения персонала и тележек с бельем между зонами.

      Минимизация перекрестных потоков: Путь грязного и чистого белья не должен пересекаться, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

      Вентиляция и освещение:

      Хорошая вентиляция: Необходима для предотвращения накопления влаги и запахов.

      Достаточное освещение: Обеспечивает комфортные условия работы для персонала.

      Выбор и размещение оборудования

      Стиральные машины:

      Типы машин: Промышленные стиральные машины с большими загрузками (от 20 до 100 кг и более).

      Размещение: Стиральные машины должны быть размещены так, чтобы обеспечить легкий доступ к ним для загрузки и разгрузки белья.

      Сушильные машины и шкафы:

      Типы машин: Промышленные сушильные машины с большими загрузками и сушильные шкафы для деликатных тканей.

      Размещение: Сушильные машины должны быть расположены рядом со стиральными машинами для удобства перемещения белья.

      Гладильное оборудование:

      Типы оборудования: Промышленные гладильные

Скачать книгу