Летние супы. Домашние рецепты, вкусные блюда, пошаговые инструкции с фото - Василиса Лукьянская

Скачать книгу

и богатстве вкусов, которые можно найти в природе.

      Этот суп стал символом летних обедов в кругу семьи, когда свежие овощи и ароматные травы превращаются в легкое, но питательное блюдо, способное согреть душу и утолить голод.

      Варианты приготовления блюда

      1: Классический легкий овощной суп

      Ингредиенты:

      – Картофель – 3-4 шт.

      – Морковь – 2 шт.

      – Лук репчатый – 1 шт.

      – Болгарский перец – 1 шт.

      – Кабачок – 1 шт.

      – Цветная капуста – 200 г

      – Зеленый горошек (замороженный или свежий) – 100 г

      – Помидоры – 2 шт.

      – Чеснок – 2 зубчика

      – Растительное масло – 2 ст. л.

      – Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

      – Соль – по вкусу

      – Черный молотый перец – по вкусу

      – Лавровый лист – 2 шт.

      – Вода или овощной бульон – 2 л

      Инструкции:

      1. Нарежьте картофель, морковь, лук, болгарский перец и кабачок кубиками.

      2. Разберите цветную капусту на соцветия.

      3. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.

      4. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.

      5. Добавьте картофель, болгарский перец и кабачок, залейте водой или бульоном, доведите до кипения.

      6. Добавьте цветную капусту, лавровый лист, соль и перец.

      7. Варите на медленном огне 15 минут, затем добавьте помидоры и зеленый горошек, варите еще 10 минут.

      8. Уберите лавровый лист, добавьте зелень и подавайте суп горячим.

      2: Легкий овощной суп с тыквой и кукурузой

      Ингредиенты:

      – Тыква – 200 г

      – Картофель – 2 шт.

      – Морковь – 2 шт.

      – Лук репчатый – 1 шт.

      – Кукуруза (свежая или замороженная) – 150 г

      – Помидоры – 2 шт.

      – Чеснок – 2 зубчика

      – Растительное масло – 2 ст. л.

      – Зелень (кинза, петрушка) – по вкусу

      – Соль – по вкусу

      – Черный молотый перец – по вкусу

      – Вода или овощной бульон – 2 л

      Инструкции:

      1. Нарежьте тыкву, картофель и морковь кубиками.

      2. Лук мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле с маслом до мягкости.

      3. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.

      4. Добавьте тыкву, картофель и морковь, залейте водой или бульоном, доведите до кипения.

      5. Добавьте кукурузу, соль и перец, варите на медленном огне 20 минут.

      6. Добавьте нарезанные помидоры и варите еще 10 минут.

      7. Снимите с огня, добавьте зелень и подавайте суп горячим.

      3: Легкий овощной суп с брокколи и шпинатом

      Ингредиенты:

      – Брокколи – 200 г

      – Картофель – 3 шт.

      – Морковь – 2 шт.

      – Лук репчатый – 1 шт.

      – Шпинат (свежий или замороженный) – 100 г

      – Помидоры – 2 шт.

      – Чеснок

Скачать книгу