Развитие российского рынка экологически чистой сельхозпродукции - Александр Нечитайлов

Скачать книгу

и предложения по поводу приобретения различных товаров и услуг с учетом потребностей покупателей [5].

      Некоторые отечественные специалисты определяют рынок как механизм взаимосвязей экономически самостоятельных хозяйствующих субъектов, построенный на товарно-денежных отношениях и конкуренции [24]. Одной из наиболее важной составляющей системы рынков России является агропродовольственный рынок. Продовольственный рынок можно определить, как составную систему производства сельскохозяйственных продуктов, их переработку, распределение, обмен и потребление или как экономическую систему, где взаимосвязаны многие рыночные характеристики: платежеспособный спрос, соответствующее предложение товаров [6].

      Матусевич В.А. характеризует аграрный рынок, как исключительно сферу товарного обращения и незаменимый элемент воспроизводства сельскохозяйственных продуктов[11].

      Большинство экспертов считает, что рынок экологически чистых продуктов является элементом агропродовольственного рынка, экономической сферы, включающей производство, распределение, обмен, потребление и имеющей свои характерные особенности. Развитие рынка экологически чистой продукции невозможно представить отдельно от агропродовольственного рынка, так как они взаимосвязаны и действуют на одинаковых принципах. Рынок – механизм взаимодействия субъектов предложения и спроса, который позволяет через ценовые и неценовые воздействия обеспечивать равновесие между спросом и предложением экологически чистой продукции.

      Характерные черты рынка экологически чистой продукции уместно классифицировать с позиций ресурсов производства, специфики продукции, особенностей товаропроизводителей, особенностей элементов рынка (рис. 1.1).

      К отличительным особенностям ресурсов производства можно отнести зависимость предложения от природно-климатических условий, плодородности земель, сезонности предложения, потому как именно от этих переменных зависит объем товарной продукции. Эти факторы являются естественными и не могут изменяться под воздействием человека. Еще одна особенность – территориальная рассредоточенность предложения – это делает каналы товародвижения более длинными.

      Специфика продукции. Производство органической продукции является сезонной деятельностью, то есть существует определенная неравномерность предложения продуктов в течение года и значительный временной интервал между принятием решения о производстве и получением готовой продукции. Следует отметить, что производство – это длительный процесс, продолжительность которого не может быть менее половины года (для растениеводства).

      Экологически чистые продукты отличаются плохой сохраняемостью, что связано с процессами гниения, усушки, болезнями и т.д. Непостоянство качества и невозможность стандартизации продукции есть следствие природных и климатических условий территории.

      К особенностям товаропроизводителей можно отнести

Скачать книгу