LITMIR.BIZ

Скачать книгу

нет. К счастью, существует множество компаний, которые изменили свои производственные процессы и значительно сократили или исключили трансжиры из своей продукции. Проблема стала настолько важной, что на многих этикетках на лицевой стороне упаковки четко указано: «0 г трансжиров» или «Без трансжиров».

Распространенные пищевые источники трансжиров

      • Маргарин

      • Замороженная пицца

      • Выпечка – например торты, печенье, крекеры и пироги

      • Жареные продукты – например картофель фри, пончики и жареная курица

      • Охлажденные изделия из теста – например бисквиты и рулеты

      • Готовые к употреблению кулинарные глазури

      • Немолочные сливки (заменитель молока и сливок) для кофе

Шпаргалка по триглицеридам

      • Содержатся в пище, а также образуются в нашем организме.

      • Химическая структура: состоят из трех молекул жирной кислоты, соединенных с молекулой глицерина (это вид спирта).

      • Составляют более 90 % всех потребляемых нами жиров; содержатся как в животных, так и в растительных жирах.

      • Часто встречаются в сливочном масле, маргарине и маслах – например в растительном, кукурузном и каноловом.

      • Триглицериды бывают разных типов; одни относятся к насыщенным жирам, другие – к ненасыщенным.

      • Наш организм также производит триглицериды. Когда мы потребляем излишние калории, алкоголь или сахар (углеводы), печень забирает эти энергетические молекулы и использует их для увеличения производства триглицеридов.

      • Когда в крови становится слишком много триглицеридов, их избыток откладывается в жировых клетках для последующего использования – до момента, когда организму потребуется больше энергии.

      • Это самый распространенный тип жира в организме из-за частого потребления, создания и хранения триглицеридов.

МАКРОНУТРИЕНТЫ И ИХ КАЛОРИИ

      Макронутриенты – это нутриенты (питательные вещества), которые необходимы организму в больших количествах. Они обеспечивают организм необходимой энергией в виде калорий. Существует три макронутриента: жиры, углеводы и белки. Для здорового и правильного питания нам нужны все три.

      • Жиры: 9 калорий на грамм

      • Углеводы: 4 калории на грамм

      • Белки: 4 калории на грамм

      Потребление и производство определенного количества триглицеридов – отнюдь не плохо для нашего здоровья. Они являются чрезвычайно важным источником энергии. Однако слишком большое количество триглицеридов в крови может вылиться в серьезные проблемы. Из-за них кровь становится более густой и липкой, а это может привести к образованию большого количества сгустков, что станет причиной высокого артериального давления, сердечных заболеваний и инсульта. Высокий уровень триглицеридов может также вызвать жировую болезнь

Скачать книгу