Брюхо Петербурга. Общественно-физиологические очерки - А. А. Бахтиаров Уникальные дореволюционные книги с комментариями искусственного интеллекта

Скачать книгу

Одних неутомимых «удалых бойцов» насчитывается до 150 человек. Бойцы организовались в три артели: для быков, телят и свиней. Каждая артель выбирает себе старосту, которому и подчиняются все члены артели. Артель пользуется от бойни даровым помещением, где живут сообща: кровати расставлены рядами: стол имеют общий. Любопытно, что бойцы, эти бичи быков, соблюдают посты самым строжайшим образом. При бойне имеется особая комната, где хранятся орудия боя: кинжалы, ножи, топоры; тут же на крючьях развешены кожаные рубашки, ножны, напилки, точилки и т. п. Отправляясь на работу, бойцы надевают кожаные рубашки, высокие голенища сапог подвязывают ремнями, рукава засучивают по локоть и затем опоясываются широким кожаным ремнем, к которому привешивается кинжал в особых деревянных ножнах.

      Староста артели – это рыжебородый, широкоплечий, крепкого телосложения мужчина, бывший лихой боец на Гутуевских скотобойнях[8]. Смотря на его расторопность, энергию и небольшие хитрые глаза, вы невольно подумаете: ну, брат, недаром тебя выбрали старостой. Сорок лет тому назад приехав из деревни, он пристроился на бывших Гутуевских скотобойнях: поработав над быками лет тридцать, он наконец удостоился быть избранным в старосты. Заметно было, что Петербург наложил на него свой отпечаток, так сказать, отшлифовал его.

      Староста быков не бьет, он только присматривает за рабочими, сортирует их, смотря по способностям.

      Скотопригонный двор в Петербурге

      Обработать от 500 до 1000 быков в день – конечно, задача нелегкая.

      На старосте лежит обязанность по мере надобности подыскивать требуемое количество рабочих.

      Бойцы, смотря по специальности своей работы, носят разные названия, например: «башколомы», «нутренщики» и т. п. Башколом – главное действующее лицо на бойне: он убивает быка, «ломает ему башку», как выражаются бойцы. Нутренщик – это в некотором роде анатом: он роется в нутре быка, обделывает его начисто.

      Башколом, кроме жалованья, имеет небольшие побочные доходы: от каждого убиваемого им быка в его пользу идут бычачьи уши и так называемый посек.

      Вошел один из бойцов и начал скидывать окровавленную кожаную рубашку. Это был башколом.

      – Тяжелая и неприятная ваша работа!

      – Что делать? Надо же кому-нибудь убивать!

      – Давно вы работаете?

      – С малолетства привыкли… раньше был таким же, как он!

      При этом боец указал на мальчугана лет двенадцати, который на бойне занимается тем, что очищает бычачьи кишки от жира.

      – Много вы быков убили в продолжение своей службы?

      – Да немало задавил!.. – с усмешкой проговорил боец.

      – Тяжело было приступать к первому быку?

      – Да, на все надо иметь сноровку! А то и быка измучишь, и сам намучишься! Попадаются быки, которых давишь с удовольствием. Бывают дикие быки, вострые: никого к себе не подпускают, бросаются…

      – Как же вы бьете таких быков?

      – Длинным шестом накидываем на рога веревку с петлей, другой конец продеваем в кольцо, привинченное в пол, и таким образом тащим быка

Скачать книгу

<p>8</p>

Гутуевские скотобойни до 1860-х гг. располагались на Гутуевском острове.