Сбалансированное питание: Путь к Здоровью и Энергии - Вячеслав Пигарев

Скачать книгу

предотвратить серьезное кровотечение, называемое геморрагической болезнью новорожденных (ГБН).

      Диетические источники витамина К

      Мы получаем витамин К из пищи и бактерий в желудочно-кишечном тракте. Новорожденным детям вводят добавку для повышения уровня витамина К, поскольку они рождаются без бактерий в желудочно-кишечном тракте. Большую часть витамина К мы получаем из пищи.

      Источники пищи включают:

      листовые зеленые овощи – шпинат и капуста.

      фрукты – например, авокадо и киви

      некоторые растительные масла, например соевое масло.

      Дефицит витамина К

      Дефицит витамина К маловероятен, за исключением случаев, когда жир не усваивается должным образом или когда используются определенные лекарства. Например, антибиотики могут убить желудочно-кишечные бактерии, вырабатывающие витамин К.

      Кроме того, антикоагулянты (или препараты, разжижающие кровь) могут вызвать проблемы с витамином К в организме. Если у вас есть какие-либо опасения, проконсультируйтесь с врачом.

      Виды минералов и их функции

      Существуют сотни минералов – их обычно классифицируют как основные или микроэлементы.

      Хотя необходимое количество минералов различается, основные (или макроминералы) обычно требуются в больших количествах. Некоторые примеры включают кальций, фосфор, калий, серу, натрий, хлорид, магний.

      Микроминералы (микроминералы), хотя они одинаково важны для функций организма, требуются в меньших количествах. Примеры включают железо, цинк, медь, марганец и йод, селен.

      Некоторые из важных минералов, необходимых для поддержания здоровья, перечислены ниже.

      Кальций

      Кальций жизненно важен для поддержания наших костей крепкими и здоровыми. Если вы не получаете достаточно кальция, ваши кости со временем станут слабыми и хрупкими, что может привести к таким заболеваниям, как остеопороз. Кальций помогает:

      укрепить кости и зубы

      регулировать работу мышц и сердца

      свертывание крови

      передача сообщений нервной системы

      функция фермента.

      Пищевые источники кальция

      На разных этапах жизни наши потребности в кальции различаются. Лучше получать кальций из продуктов питания, чем из добавок кальция.

      Хорошие источники кальция включают молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, а также некоторые продукты растительного происхождения с добавлением кальция (например, соевое молоко, тофу и хлопья для завтрака).

      Другие источники кальция включают миндаль, бок-чой, капусту, петрушку, брокколи и кресс-салат.

      Йод

      Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны контролируют скорость метаболизма (скорость, с которой ваше тело использует энергию во время отдыха). Они также помогают вашему мозгу и телу расти и развиваться.

      Пищевые источники йода

      Нам нужно лишь очень небольшое количество йода в нашем рационе. Йод естественным образом содержится в таких продуктах, как:

      молочные продукты

      морепродукты

      морские

Скачать книгу