Средиземноморская диета: Кулинарные сокровища и здоровье - Вячеслав Пигарев

Скачать книгу

и дополнительно снабженные пищевыми волокнами. Это делает их идеальной альтернативой процессированным сладостям, способствуя удовлетворению сладкого зуба без перебора с калориями.

      Гармония Цветов и Вкусов

      Средиземноморцы ценят гармонию природы, и фрукты и овощи в их диете играют роль ярких и ароматных акцентов. Они используются в салатах, гарнирах, закусках и даже в десертах, добавляя разнообразие и разноцветие в каждый стол.

      Секрет Счастья

      Фрукты и овощи в Средиземноморской диете – это не только источник питания, но и часть образа жизни. Их употребление способствует сохранению здоровья, повышает настроение и приносит радость от того, что мы заботимся о своем теле и благополучии.

      Фрукты и овощи – это сокровища природы, они предоставляют нам возможность получить максимум пользы и удовольствия от пищи. Включение их в рацион по Средиземноморской диете – это залог здоровья, радости и гармонии.

      Рецепты салатов и закусок

      1. Средиземноморский Салат с Фетой и Оливками

      Ингредиенты:

      2 крупных помидора, порезанных кубиками

      1 огурец, порезанный кубиками

      1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами

      100 г греческой феты, кубиками

      1/2 чашки черных оливок, косточки удалены

      2 ст. ложки оливкового масла

      1 ст. ложка свежего лимонного сока

      Свежая петрушка, мелко нарубленная

      Соль и перец по вкусу

      Инструкция:

      В большой миске сочетайте помидоры, огурцы, красный лук и оливки.

      Добавьте фету и аккуратно перемешайте.

      В отдельной чашке смешайте оливковое масло и лимонный сок, добавьте соль и перец.

      Полейте салат дрессингом, посыпьте свежей петрушкой.

      Подавайте немедленно, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.

      2. Мелицаносалата (Греческий Салат из Баклажанов)

      Ингредиенты:

      2 средних баклажана

      2 ст. ложки оливкового масла

      1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами

      2 зубчика чеснока, измельченные

      2 помидора, нарезанные кубиками

      1/4 чашки нарезанных свежих зеленых оливок

      1 ст. ложка красного винного уксуса

      Свежая мята и базилик, нарезанные

      Соль и перец по вкусу

      Инструкция:

      Разрежьте баклажаны на половинки, затем нарежьте их на тонкие полукольца.

      Обжаривайте баклажаны на среднем огне в оливковом масле до золотистой корки.

      Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.

      Добавьте помидоры, оливки и красный винный уксус. Обжаривайте ещё 2—3 минуты.

      Снимите с огня, добавьте свежие зелень и приправьте солью и перцем.

      Подавайте теплым или в прохладном виде.

      3. Тапенада (Оливковая Паста)

      Ингредиенты:

      1 чашка черных оливок, без косточек

      2 анчоусовые

Скачать книгу