Китайская диетология - Ксения Фомина

Скачать книгу

китайской философии, существует два начала Инь и Ян. Продукты Инь:

      зеленые и темные листья, такие как шпинат, салат;

      корень лотоса (распространен в азиатских странах);

      редис;

      огурец;

      одуванчик;

      морские водоросли;

      побеги бамбука;

      дыня и сезонные фрукты;

      зелёный, ромашковый и мятный чай;

      моллюски и крабы;

      тофу и соевый соус.

      соленые, кислые и горькие ароматы;

      ферментированные продукты, такие как квашеная капуста.

      продукты зеленого цвета, с более высоким содержанием влаги или свежими оттенками и растущие с водой;

      соки;

      смузи.

      Продукты Ян:

      Блюда, содержащие животный белок, красное мясо, яйцо, курица, говядина и баранина.

      Лук, чеснок, перец, лук-порей, лук-шалот.

      Вишня, тыква, папайя.

      Имбирь, корица, чай.

      Сладкие, острые или интенсивные ароматы.

      Обычно красные или оранжевые продукты.

      Овощи, которые обычно растут в земле, такие как картофель.

      Для того, чтобы достичь баланса необходимо придерживаться следующих правил:

      Присутствие овощей в рационе, мяса и злаков.

      Сухие продукты дополните супом или бульоном.

      Сладкие ароматы приносят пользу желудку, соленые-почкам, кислые или цитрусовые-легким, горькие-сердцу, а кислые-печени. Поддерживайте баланс.

      Если погода холодная, отдайте предпочтение супу из баранины, например. Если жарко хорошим вариантом станет коричневый рис с зеленым салатом.

      Летом нужно получать больше пищи Инь, а зимой Ян.

      Элемент Металла и Осенняя пища

      Нет сомнений в том, что осень-это сезон перемен, которые не только могут вызывать изменения вокруг нас из-за прихода холода или плохой погоды, но и сами по себе могут вызвать изменения в нашем настроении и физическом состоянии.

      Согласно Традиционной китайской медицине осень осень представляет собой время подготовки к зиме, период для увеличения нашей защиты и избавления от всех отходов и токсинов, которые мы накопили за лето, чтобы сохранить важные питательные вещества и улучшить нашу защитную энергию. Осенний сезон управляется энергией металлического элемента, который связан с коммуникацией и работой ума. Доминирующими органами в этот период являются Лёгкие и Толстый Кишечник. В это время года часто возникают чувство меланхолии и грусти.

      Осенью рекомендуются: артишок, смородина, черная редька или чеснок. Диета должна быть богаче, полнее и калорийнее, чем весной, чтобы подготовиться к зимнему холоду.

      Мы должны есть больше продуктов, которые регулируют деятельность кишечника, таких как цельные зерна, фрукты или растительные волокна. Лучше всего отдать предпочтение сезонным фруктам: яблокам, грушами, винограду. Рекомендуемые продукты:

      – злаки: рис, ячмень, овес, клейкий рис

      – масличные культуры: семена подсолнечника, тыква, миндаль, каштаны, грецкие орехи;

      – брюссельская

Скачать книгу