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Lisbon, Portugal
Joana B. Ferrado
Área de Biocoloides y Nanotecnología,
Universidad Nacional del Litoral, Santa
Fe, Argentina and
Consejo Nacional de Investigaciones
Científicas y Técnicas, Argentina
Afwa Ghorrab
University of Manouba, ISBST, Sidi
Thabet, Tunisia
Daniela Marta Guglielmotti
Instituto de Lactología Industrial
(INLAIN, UNL-CONICET), Santa Fe,
Argentina
Khouloud Hammami
University of Manouba, ISBST, Sidi
Thabet, Tunisia
Juliano Lemos Bicas
Department of Food Science and
Nutrition, University of Campinas,
Campinas – SP, Brazil
Sara Lopes
Department of Pharmaceutical Sciences
and Medicines, Universidade Lisboa,
Lisbon, Portugal
Mario Roberto Marostica Junior
Department of Food Science and
Nutrition, University of Campinas,
Campinas – SP, Brazil
María P. Méndez-Galarraga
Instituto de Tecnología de Alimentos,
Universidad Nacional del Litoral, Santa
Fe, Argentina and
Consejo de Investigaciones Científicas y
Técnicas, Godoy Cruz, Argentina
Gustavo Molina
Institute of Science and Technology,
Federal University of Jequitinhonha and
Mucury Valleys,
Diamantina – MG, Brazil
Mohamed Neifar
University of Manouba, ISBST, Sidi
Thabet, Tunisia
M. C. Pagano
Federal University of Minas Gerais, Minas
Gerais, Brazil
Sakshi Painuli
Department of Biotechnology, Graphic
Era University, Uttarakhand, India
and Himalayan Environmental Studies
and Conservation Organization,
Uttarakhand, India
G. H. Peralta
Instituto de Lactología Industrial,
Universidad Nacional del Litoral, Santa
Fe, Argentina
Adrian A. Perez
Área de Biocoloides y Nanotecnología,
Universidad Nacional del Litoral, Santa
Fe, Argentina and Consejo Nacional de
Investigaciones Científicas y Técnicas,
Argentina
M. C. Perotti
Instituto de Lactología Industrial,
Universidad Nacional del Litoral, Santa
Fe, Argentina
Andrea M. Piagentini
Instituto de Tecnología de Alimentos,
Universidad Nacional del Litoral, Santa
Fe, Argentina
María Elida Pirovani
Instituto de Tecnología de Alimentos,
Universidad Nacional del Litoral, Santa
Fe, Argentina
Silvina Alicia Pujato
Instituto de Lactología Industrial,
Facultad de Ingeniería Química, Santa Fe,
Argentina
Melisa A. Puntillo
Instituto de Lactología Industrial,
Facultad de Ingeniería Química, Santa Fe,
Argentina
A. Quiberoni
Instituto de Lactología Industrial,
Universidad Nacional del Litoral, Santa
Fe, Argentina
Maria H. Ribeiro
Department of Pharmaceutical Sciences
and Medicines, Universidade Lisboa,
Lisbon, Portugal
María F. Rojas
Instituto de Lactología Industrial,
Facultad de Ingeniería Química, Santa Fe,
Argentina
Concepción Sánchez-Moreno
Department of Characterization, Spanish
National Research Council,
Madrid, Spain
Lilana G. Santiago
Área de Biocoloides Nanotecnología,
Universidad Nacional del Litoral, Santa
Fe Argentina
Prabhakar Semwal
Department of Biotechnology, Graphic
Era University, India and
Uttarakhand State Council for Science
and Technology, Uttarakhand, India
Ahmed Slaheddine Masmoudi
University of Manouba, ISBST, Sidi
Thabet, Tunisia
Amal Souii
University of Manouba, ISBST, Sidi
Thabet, Tunisia
Maura Téllez-Téllez
Biological Research Center, Autonomous
University of the State of
Morelos, Morelos, México
Ashish Thapliyal
Department of Biotechnology, Graphic
Era University, Uttarakhand, India
Franco Van de Velde
Instituto