100 рецептов восстанавливающего питания после простуды. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская Душевная кулинария

Скачать книгу

пленкой, чтобы превращающийся в воду пар не попал на мясо.

Суфле из трески

      Состав: филе трески – 400 г, молоко – 100 мл, мука – 1 ст. ложка, яйцо – 3 шт. (желтки и белки отдельно), растительное масло, соль.

      Филе трески без кожи и костей сварить, охладить. Пропустить 2 раза через мясорубку. Приготовить из подсушенной на сковороде муки и молока белый соус. Охладить его, посолить и смешать с рыбным фаршем. Добавить яичные желтки, растительное масло и тщательно вымесить. Белки взбить в густую пену и ввести в рыбную массу, слегка перемешать. Смазать растительным маслом фольгу, разместить ее на решетке-пароварке. Положить на нее подготовленную рыбную массу, слегка прикрыть. Установить пароварку на кастрюлю с кипящей водой и варить суфле до готовности.

Филе из морского окуня по-индийски

      Состав: филе морского окуня – 500 г, сок половины лимона, сливочное масло – 1 ст. ложка, мука – 1 ст. ложка, сливки – 1 стакан, натертое яблоко – 1 шт., натертая морковь – 1 шт., кокосовая стружка – 2 ст. ложки, кусочки корня имбиря, черный молотый перец, соль.

      Рыбное филе обсушить салфеткой, сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и молотым перцем. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить муку до светлого оттенка. Постоянно помешивая, залить сливками, готовить при слабом нагреве около 10 минут. Добавить яблоко и морковь, тушить под крышкой 5 минут, посолить. Рыбу варить в пароварке, положив в кипящую воду кусочки корня имбиря. На сковороде с антипригарным покрытием обжарить кокосовую стружку (без добавления жира) до золотистого цвета. Филе окуня выложить на подогретое блюдо, влить яблочно-морковный соус, посыпать кокосовой стружкой. Гарнировать свежими овощами.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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

Скачать книгу