LITMIR.BIZ

Скачать книгу

      Спустя девять месяцев, как по истечении беременности, и вложив двести тысяч евро, я осуществила свою мечту: открыла бар ресторан, который за короткое время стал флагманом еды и напитков в этой зоне.

      Я переделала все помещение: кладку, системы, кухню, туалеты, раздевалки, залы, обстановку, графику, словом, абсолютно все. Я тщательно отбирала персонал, исходя из желания трудиться и стремления к росту. Дела шли хорошо, очень хорошо, я была счастлива. Приступала к работе утром в шесть и возвращалась домой в полночь, плечом к плечу со своими сотрудниками, мы создали хорошую команду.

      Наконец, я обрела контроль над собой и всем, что меня интересовало: у меня не было партнеров, у меня не было парней или мужей. Свободная и счастливая, доверяла только себе, постоянно следила за работой своих сотрудников, каждый день руководила и планировала свой малый бизнес, никому ничего не делегировала. Я установила систему камер, чтобы все находилось под контролем и в безопасности, и заботилась о клиентах, предлагая каждый день первоклассное обслуживание, где никогда не было недостатка в улыбке. Это стало моим делом, и оно отлично сработало. Страсть к работе стимулировала творчество и идеи.

      По выходным помещение стало местом встреч молодых людей этого района, которые потом вечером отправились в центр Рима в самые привлекательные районы ночной жизни. Я предложила широкий выбор аперитивов и превратила бар в паб, включая лонж музыку и мягкое освещение. Так что, в конце концов, многие из этих ребят оставались у меня на весь вечер. Мое место они предпочли набегам в центр.

      В этом районе жило много румын. Их диаспора многочисленная и сильная. Я объединилась с румынским поваром и по воскресеньям предлагала блюда типичной кухни моей страны. Они приходили ко мне все более многочисленными группами. Пришлось накрывать столы снаружи.

      Для поддержания идеи успеха воскресных дней, основанных на румынской кухне, я покупала целые поддоны пива, но их всегда не хватало.

      Судьба, не случайно стучится в вашу дверь, когда вы меньше всего этого ожидаете, как бы чтобы напомнить вам, что она никогда не покидает вас. Это просто вопрос понимания и выбора: принять и позволить себе пойти в ее объятия или сопротивляться. Однако, именно на пике моего успеха как ресторатора поступали телефонные звонки от друзей, которые жаловались на то, что совсем потеряли меня из виду. Они правы, я думала только о работе и больше не искала их. Один из них настаивал больше других.

      «Ева, ты пропала, ты больше никуда не выходишь. Ты похоронила себя в этом месте». Он был абсолютно прав. Отношения и особенно дружбу необходимо развивать и поддерживать; они прекрасны для духа, если чисты и искренни.

      Так получилось, что однажды вечером я приняла его приглашение выйти: «Давай, встретимся на следующей неделе, во вторник открывают театр с живой музыкой, пойдем со мной, у меня уже есть приглашения». Я приехала туда непосредственно из ресторана, даже не нарядилась по случаю, только

Скачать книгу