Питание-Х. Записки Шеф-повара - Дмитрий Николаевич Жилкин

Скачать книгу

но возможна и комбинация из двух дош.

      Если в психическом устройстве человека превалирует Вата-доша (эфир и воздух), то, как правило, такой человек «воздушный»: легок на подъем, имеет стройное тело, живой ум, богатое воображение, легко обучается. Быстро берется за что-то новое, хорошо ориентируется и перемещается в пространстве. В общем, таких людей можно отнести к холерикам. Если вата-доша выходит из равновесия, мы получаем нервного, импульсивного человека, хаотично мыслящего, хватающегося за разные дела и бросающего все на полдороги. К выводу ваты из равновесия приводят разного рода излишества: в сексе (либо в его длительном отсутствии), в физических и психических нагрузках, злоупотребление табаком, кофеином, пустой болтовней, острой, сухой, сырой или плохо проваренной пищей. Для людей типа ваты-доши важно обрести чувство умеренности во всем, чем бы они ни занимались. Нужно научиться расслабляться (усмирять воздух), вовремя отходить ко сну. Есть по большей части, не острую, хорошо проваренную, питательную, «заземляющую» пищу. Важно есть часто, не допускать больших интервалов между приемами пищи. Не переохлаждаться, и учиться торопиться не спеша (гармонично функционировать в пространстве). Избегать излишнего аскетизма, а также подолгу терпеть и воздерживаться.

      Если ваша доша – Питта, то вы, скорее всего, имеете среднее сложение с выраженными формами, что-то типа женщин эпохи ренессанс: тонкая талия, округлые бедра. Если вы мужчина, то зачастую это хорошо развитое тело. Преобладание в питта-доше первоэлементов огня и воды, несет таким людям вспыльчивость, нетерпеливость, порой чрезмерную активность; человек как бы «горит» в процессе своей деятельности, кидается из одной крайности в другую. Такие люди в основном чувствительны, эмоциональны, могут быть сентиментальны. Условно можно их отнести к сангвиникам. Питта-доша выходит из равновесия, если человек не может контролировать свою ревность, гневливость. Много и упорно работает, но не получает желаемого, это предмет разочарования людей питта-доши. Если часто находится в жаре, духоте, нерегулярно питается, в излишке употребляет острую, кислую пищу, кофе, алкоголь. Для того чтобы не испытывать проблем с питта-дошей, нужно учиться терпимости по отношению к людям и обстоятельствам. Учиться доверию, освобождаться от стяжательства, сентиментальности, гармонизировать сексуальную жизнь. В питании важна своевременность и умеренность, желательно избегать соленого, кислого, острого. В общем, людям питты, нужно учиться свой огонь (гнев) вовремя тушить, а воду (чувствительность, сентиментальность) вовремя сушить.

      Люди конституции Капха-доша из-за наличия первоэлемента земли, внешне зачастую плотные, сбитые, коренастые. В основном это физически выносливые, сильные люди могут быть склонны к полноте, так как любят хорошо поесть, предпочитают пищу более калорийную. Люди капхи тяжелы на подъем, медлительны, любят подольше поспать, очень стабильны, могут иметь множество привязанностей. Любят работать на земле, там они черпают силу. Медленно обучаются, медленно думают и принимают решения.

Скачать книгу