LITMIR.BIZ

FOOD CHEMISTRY A unique book detailing the impact of food adulteration, food toxicity and packaging on our nutritional balance, as well as presenting and analyzing technological advancements such as the uses of green solvents with sensors for non-destructive quality evaluation of food. Food Chemistry: The Role of Additives, Preservatives and Adulteration is designed to present basic information on the composition of foods and the chemical and physical changes that their characteristics undergo during processing, storage, and handling. Details concerning recent developments and insights into the future of food chemical risk analysis are presented, along with topics such as food chemistry, the role of additives, preservatives, and food adulteration, food safety objectives, risk assessment, quality assurance, and control. Moreover, good manufacturing practices, food processing systems, design and control, and rapid methods of analysis and detection are covered, as well as sensor technology, environmental control, and safety. The book also presents detailed information about the chemistry of each major class of food additive and their multiple functionalities. In addition, numerous recent findings are covered, along with an explanation of how their quality is ascertained and consumer safety ensured. Audience The core audience of this book include food technologists, food chemists, biochemists, biotechnologists, food, and beverage technologists, and nanoscientists working in the field of food chemistry, food technology, and food and nanoscience. In addition, R&D experts, researchers in academia and industry working in food science/safety, and process engineers in industries will find this book extremely valuable.

Подробнее

Содержит три раздела: «Статика», «Сопротивление материалов», «Статика сооружений». Изложены основные положения воздействия сил на твердые тела и условия равновесия, рассмотрена работа материалов и простейших конструктивных элементов, даны расчеты на прочность, устойчивость и жесткость, приведены основы расчета плоских стержневых систем. Теоретические положения и выводы разобраны на примерах. Предлагаются контрольные вопросы и задачи для закрепления изученного материала. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Подробнее

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 04.03.01 «Химия» и 04.05.01 «Фундаментальная химия», а также магистрантов по специальностям 04.04.01 «Химия» (по профилям) и 44.04.01 «Педагогическое образование» (на-правление «Химическое образование»). Пособие также может быть полезно при чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий для студентов различных форм обучения других направлений. Целью изучения курса является усвоение студентами основных законов термодинамики и овладение системой знаний, необходимых для успешной деятельности специалиста в научной и практической дея-тельности после окончания ВУЗа. В пособии рассмотрены примеры решения задач, приведены за-дачи для самостоятельного решения, примеры тестовыхзаданий и кон-трольные вопросы для проверки знаний студентов, дан перечень реко-мендуемой литературы. Книга может быть полезна студентам, магистрантам, аспирантам и преподавателям ВУЗов, сотрудникам НИИ и аналитических служб и заводских лабораторий.

Подробнее

В монографии представлены практические и теоретические основы построения единой технологической цепи движения товаров от производства до конечного потребителя с использованием современных достижений науки, техники и прогрессивных технологий. Характеризуются подходы к организации торговли, тенденции ее развития. Особое внимание уделяется организации технологических процессов в рознице, экономическому обоснованию технологических решений. Монография может быть полезна для специалистов в области сервиса в торговле, научных сотрудников, преподавателей вузов, аспирантов и студентов высших учебных заведений очной и заочной форм, обучающихся по направлению подготовки 43.03.01 Сервис "Сервис в торговле". Материалы монографии могут быть использованы на занятиях по дисциплине «Организация обслуживания в торговле». Ключевые слова: торговая организация, форма продажи товаров, торговое обслуживание, розничная торговля, оборудование, предприятия.

Подробнее

В данной монографии обобщены и систематизированы материалы по теме «Аддитивные технологии в фармации», представленные в отечественной и зарубежной литературе. Рассмотрены последние достижения аддитивных технологий и, в частности, трехмерной печати в различных областях промышленности. Представлена классификация методов аддитивных технологий и дано их описание, а также примеры применения в биомедицинской и фармацевтической отраслях. Приведены результаты исследований, осуществленных в последнее десятилетие, в области разработки инновационных лекарственных систем доставки и медицинских изделий.

Подробнее

Охватывает принципы основных разделов биотехнологии. В основу содержания положены курсы лекций и практических занятий, которые проводились авторами в течение ряда лет в Российском государственном аграрном университете – МСХА имени К. А. Тимирязева, а также материалы отечественных и зарубежных публикаций. Также приведен словарь терминов, встречающихся в биотехнологической литературе. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Биотехнология», «Агрономия», «Садоводство», «Агрохимия и агропочвоведение», «Биология».

Подробнее

В монографии сформулированы экономические и технологические проблемы создания и сертификации предприятий автосервиса. Монография может быть полезна для специалистов в области сервиса, научных сотрудников, преподавателей вузов, аспирантов и студентов высших учебных заведений очной и заочной форм, обучающихся по направлению подготовки 43.03.01 Сервис "Сервис транспортных средств". Материалы монографии могут быть использованы на занятиях по дисциплинам «Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса», «Контроль технического состояния транспортных средств», «Организация обслуживания в сервисе транспортных средств». Ключевые слова: автосервис, сертификация, проектирование, техническое обслуживание, оборудование, предприятия.

Подробнее

Рассматриваются вопросы графического оформления чертежей, схем и печатных плат, даются основы начертательной геометрии, проекционного, технического и строительного черчения. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов учебных заведений среднего профессионального образования, обучающихся по техническим специальностям.

Подробнее

Подробнее

Учебное пособие предназначается для использования в настоящее время в учебно-научной работе аспирантов по специальностям ВАК РФ 052301 и 052311, а также в рамках распределения компетенций согласно Учебному плану специалистов «271501.65 Строительство железных дорог мосты приём 2012 г.» по индексам С3.Б.12,13,16,17,21,23,24,26,27,28,29, С3.В.ОД.1,2 и С3.В.ДВ.1.2, 2.1.

Подробнее