ТОП просматриваемых книг сайта:
Пицца. Секретные материалы шеф-поваров. Коллектив авторов
Кулинария.
Информация о книге
Название Пицца. Секретные материалы шеф-поваров
Год выпуска 2019
isbn 978-5-6040952-3-2
Автор произведения Коллектив авторов
Жанр Кулинария
Издательство Ресторанные ведомости
Аннотация
Эта книга не только красивое кулинарное издание и учебное пособие, а нечто большее – личный опыт людей, для которых пицца стала делом жизни. За основу нашего подробного рассказа мы взяли продукты для приготовления этого итальянского специалитета, добавили главу про печи, учли последние тенденции в ресторанном бизнесе. У книги 17 авторов, и у каждого из них свой взгляд на пиццу и ее приготовление. Лучшие шефы и пиццайоло поделились своими секретами, рецептами и дали практические советы.