ТОП просматриваемых книг сайта:
Карамель. Технология. Жанна Анатольевна Орлова
.
Информация о книге
Название Карамель. Технология
Год выпуска 2024
isbn
Автор произведения Жанна Анатольевна Орлова
Издательство Автор
Аннотация
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью . Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнаете как изготавливать волшебные цветы из сказки Алиса в стране чудес, познакомитесь с техникой создания карамельных скульптур. Книга подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.