ТОП просматриваемых книг сайта:
Процессы и аппараты пищевых производств. Игорь Бакин
.
Информация о книге
Название Процессы и аппараты пищевых производств
Год выпуска 2023
isbn 978-5-9729-1468-5
Автор произведения Игорь Бакин
Издательство Инфра-Инженерия
Аннотация
Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов. Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в У ГС «Технологические машины и оборудование».