Полезные сладости. Десерты красоты - Мила Адель

Скачать книгу

теллектуальной издательской системе Ridero

      Taste of…

      …beauty

      @KAMILA_PLUM_BOOM

      ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      2 стакана кешью

      1 лимон

      ½ стакана кокосового молока 2 ст ложки сиропа агавы или мёд

      1 стакан черники (свежей или замороженной)

      1 чашка фиников без косточек

      ½ стакана миндаля

      ВРЕМЯ ГОТОВКИ

      Подготовка | ночь

      Приготовление | 20 минут

      Время охлаждения | 3 часа

      Срок хранения | до 5 дней в холодильнике

      ПРОЦЕСС

      1. Кешью и финики замочить в отдельных мисках, оставить на ночь в холодильнике, накрыв фольгой или блюдцем.

      2. Застелить круглую формочку бумагой для выпечки. Сначала нужно сделать корочку чизкейка. Для этого измельчитесь финики и миндаль в кухонном комбайне, пока не получите однородную липкую массу. Распределить массу по формочке, слегка придавливая и разглаживая её обратной стороной ложки.

      3. Положить кешью в кухонный комбайн (или блендер), добавить лимонным сок, кокосовое молоко и сироп/ мёд, и перемешать всё до однородной кремообразной консистенции.

      4. Равномерно распределить крем по корочке. Затем аккуратно вложить в него чернику, слегка вдавливая ягоды в крем с помощью обратной стороны ложки.

      5. Распределить все оставшиеся ягоды по поверхности чизкейка, накрыть его крышкой или фольгой, и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ МАТЧА БРАУНИ

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      3/4 стакана фиников без косточек

      1 чашка миндальных орехов

      1 ч ложка растворимого кофе

      1 1/2 стакана несладкого какао- порошка

      1 ст ложка порошка матча (плюс для присыпки)

      1/2 стакана какао-масла (или кокосового масло)

      ВРЕМЯ ГОТОВКИ

      Приготовление | 5 минут

      Время охлаждения | 30 минут

      Срок хранения | до 20 дней в холодильнике

      ПРОЦЕСС

      1. Положить финики, миндаль, растворимый кофе, половину какао-порошка и порошок матчи в кухонный комбайн. Взбить до получения однородной массы.

      2. Распределить получившуюся массу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть фольгой и убрать в холодильник на 30 минут для застывания.

      3. Нарезать застывшую массу на прямоугольники. Полить сверху шоколадом (чтобы приготовить шоколад, смешайте растопленное в микроволновке или на водяной бане масло какао (кокосовое масло) и остаток какао-порошка). Сразу посыпьте на брауни порошок матчи, пока шоколад не застыл.

      ПОЛЕЗНЫЕ БАТОНЧИКИ СНИКЕРС

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      Для нуги

      1/2 стакана миндальной пасты

      2 столовые ложки кленового сиропа, агавы или мёда

      1 ст ложка кокосовой муки

      Для карамельной начинки

      12 средних фиников без косточек

      1/3 стакана арахисового масла

      2 столовые ложки растопленного кокосового масла

      щепотка соли

      1/4 стакана арахиса

      Для шоколадной глазури

      3 ст ложки несладкого какао-порошка

      4 ст ложки растопленного кокосового масла

      ВРЕМЯ ГОТОВКИ

      Приготовление | 20 минут

      Время охлаждения | 40 минут

      Срок хранения | до 20 дней в холодильнике

      ПРОЦЕСС

      1. Смешать все ингредиенты для нуги до однородной консистенции. Распределить массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка придавливая обратной стороной ложки. Затем поместить получившийся слой в морозилку, чтобы масса затвердела.

      2. Для карамельного слоя смешать все ингредиенты для карамели в блендере или кухонном комбайне до однородной консистенции. Распределить карамельный слой поверх первого слоя. Засыпать сверху арахисом, слегка вдавливая его в карамельный слой. Поместить снова в морозилку на 30 минут.

      3. Достать два готовых слоя из морозилки и разрезать острым ножом на прямоугольные батончики среднего размера.

      4. Смешать растопленное на водяной бане или микроволновке

Скачать книгу