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a lo largo del valle de Ariège hasta las puertas de Ax. Al destruirse en 1580, durante las guerras religiosas, se construyó una iglesia gótica en el siglo XVII en los vestigios de la primera iglesia románica. Desde la época medieval, la abacial conserva su cripta, la base del muro sur de la nave y un hermoso pórtico del siglo XII. En el interior, la preciosa sillería del coro del siglo XVII procede de la basílica de Saint Sernin de Toulouse. La plaza Saint Volusien pronto se convirtió en el centro de la actividad cotidiana de Foix. Su vocación comercial permanece intacta desde la Edad Media hasta hoy.

      Refugio

       LE BISTROT DU MARCHÉ

      RN-20

      ✆ +33 05 34 09 83 90

      Abierto de lunes a sábado de 8.30 a 18 h. Menús de 8,90 a 15,90 €; menú infantil: 5,90 €; sugerencias del día: 9,90 €. Cheque restaurante.

      El establecimiento forma parte del Intermarché de Foix. Con el servicio de mesa a cargo de un equipo joven y muy dinámico, el ambiente es más el de una taberna tradicional que el de una cafetería. La relación calidad-precio es excelente: es bueno, es sencillo y está bien de precio. Los productos utilizados proceden de los productores y proveedores elegidos por Intermarché. Hay para todos los gustos y todos los apetitos. Se puede disfrutar de parrilladas de buey, magrets de pato, salmón, solomillos de pollo y, para los que tienen prisa, menús de aperitivos con pizza, «croque-monsieur», plato de embutido… Por la mañana se sirven desayunos, y por la tarde el local se convierte en heladería o salón de té. Para los clientes asiduos, hay una tarjeta de fidelidad.

       AUX BUFFETS FUXÉENS

      RN – Le Terrefort

      Galerie marchande Intermarché

      ✆ +33 05 34 09 80 00

      L'ATLAS

      14, place Pyrène

      ✆ +33 05 61 65 04 04

      Abierto todo el año. De lunes a viernes a mediodía; lunes, martes y de jueves a sábado por la noche. Menús de 15 a 26 € (menú vegetariano 16 €); menú infantil: 7 €; menú del mediodía: 10 €; a mediodía únicamente: plato del día 8 €; menú Atlas (entrante principal postre) 13,50 €. Se reciben grupos. Terraza. Actuaciones.

      Hace varios años tuvimos un verdadero flechazo por este restaurante marroquí de nombre tan montañoso. Inevitablemente, el Atlas que se encuentra con los Pirineos en la plaza Pyrène... al Zorro del Ariège no podía escapársele. Que los admiradores se tranquilicen, sigue siendo muy bueno, incluso quizás mejor. El cuscús real sigue siendo igual de sabroso y copioso, y la sonrisa y el trato abierto de Atika, la anfitriona, siempre presentes, así como su buen humor siempre comunicativo. La sala es amplia y luminosa, pero intimista por la noche, con una decoración en tono burdeos tornasolado, sin sobrecarga y piedra aparente; desde los días soleados, podrá disfrutar de una terraza protegida de la calle. La vajilla es preciosa, típica. Los pasteles son caseros y se acompañan del borboteo de un té a la menta. Todo es sabroso y las especias son dosificadas con exactitud. Hay que destacar el cuscús con merguez y verduras en el menú infantil. Para los vegetarianos, cuscús y tajine de verduras y, previa petición, pastilla de pollo.

       LE RELAIS DES FORGES

      Forges de Pyrène

      Avenue de Paris

      Mongaillard

      ✆ +33 05 61 01 77 34 / +33 06 84 34 44 04

       [email protected]

      Abre de domingo a viernes a mediodía. Menú único a 26 €; menú infantil: 10 €; menú del mediodía: 14 €. Vino en copa. Cheque de vacaciones, Cheque Restaurante. Recepción de grupos (hasta 140 comensales). Terraza. Wifi.

      Contiguos al ecomuseo de Forges de Pyrène, este restaurante y su agradable terraza cubierta le esperan, acunados por el murmullo del Sios, el torrente que serpentea en su descenso. La cocina es regional, elaborada con productos locales que combinan tradición y creatividad en menús que se decantan por una mayor originalidad durante los fines de semana. Una buena relación calidad-precio que permite al Relais des Forges apartarse de los caza-turistas que con frecuencia se encuentran en los restaurantes de museo.

      Casa rural

       HOTEL-RESTAURANTE LONS

      6, place Georges-Dutilh

      ✆ +33 05 34 09 28 00

       www.hotel-lons-foix.com

       [email protected]

      25 habitaciones. Cuarto doble de 66 euros a 92 euros; cuarto triple de 104 euros a 107 euros; suite de 98 euros a 112 euros. Desayuno bufé: 9,50 euros (menores de 12 años 5,50 euros). American Express, Cheque Vacances. Animales aceptados. Conexión wifi gratuita. Restauración (fórmula: 13,60 euros a mediodía. Menú del día: 17,80 euros. Menús de 23 a 36 euros).

      Este establecimiento es un monumento en el paisaje gastronómico de Ariège, un lugar de encuentro para hombres de negocios, empresarios, gerentes, líderes de opinión… Situado a orillas del Ariège y frente a los Pirineos, esta antigua casa de postas lleva casi cuarenta años bajo la dirección de la familia Lons, cuyos cuatro hijos, bajo la mirada bondadosa de René, perpetúan la tradición. Una parte de las habitaciones tiene vistas al río y la otra a la plaza Duthil, en la parte de la ciudad donde por cierto se encuentra la entrada. Salón de bienvenida, bar y salas de seminarios atraen al mundo empresarial para negociar con los «comerciantes de Foix». El restaurante está a ras del suelo y se prolonga con una terraza acristalada a orillas del río. Las exposiciones de pintura decoran las paredes. Hay varios menús disponibles además de la carta. Un magnífico bufet de aperitivos le abrirá el apetito antes de empezar con lenguados, gambas, truchas, entrecots, filetes de vaca, costillas de cordero, guisos, confit de pato o los platos del día. La carta de vinos está a la altura de los platos propuestos: variada y de calidad.

Canaille le 24/04/2009
Este hotel restaurante está bien comunicado con el centro de Foix, somos de Ariège y todas las comidas familiares pasan aquí, nunca permite y de calidad constante, clásicas y copiosas, un lugar que no pasa de moda.

      Compras

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