Скачать книгу

продуктах питания растительного происхождения также содержатся протеины. А убеждение, что они присутствуют только в мясе и яйцах – большое заблуждение. Более того, во многих растительных продуктах содержится немало аминокислот, так что, скажем, съев рис и бобы в нужном количестве, можно вполне успешно поддерживать в организме нужный баланс протеинов. А соевые продукты в принципе содержат все необходимые аминокислоты.

      Уменьшайте потребление мяса поэтапно

      Для начала не отказывайтесь от мяса полностью, но ешьте как можно больше вегетарианского. Научитесь наслаждаться вегетарианской пищей до того, как откажетесь от мяса.

      Отказываться от потребления мясных продуктов нужно в следующем порядке:

      • сначала откажитесь от рыбы и куриного мяса

      • через неделю откажитесь от употребления свинины

      • еще через неделю – от красного мяса

      • через две недели – от морепродуктов.

      Переходите на вегетарианскую пищу постепенно!

      Если в первые дни вы сорвались и съели мясо, не беда – просто напомните себе о принятом решении встать на путь вегетарианства и старайтесь контролировать себя впредь.

      Такие срывы – это нормально, с практикой вы станете более последовательным вегетарианцем. Многие люди забывают о мясе уже спустя пару недель.

      А некоторым отказ дается сложнее. В этом случае можно пойти на небольшую хитрость с самим собой.

      • Можно поступить и так: сказать себе, что решили полностью отказаться от мяса всего на пару недель. Вскоре вы заметите, что есть мясо вам просто… расхочется.

      • Если же время от времени вы срываетесь и едите мясо, то попробуйте быть вегетарианцем лишь несколько дней в неделю. И постепенно увеличивайте длительность вегетарианского периода, пока, наконец, не перестанете есть его совсем. Точнее будет сказать – перестанете хотеть есть мясо.

      • Помните, если вы съели мясо или рыбу – то вы уже не вегетарианец, а, в лучшем случае, вегетарианец наполовину. Будете есть только рыбу – станете вегетарианцем, употребляющим рыбу и морепродукты. Настоящий полноценный вегетарианец не ест плоть животных вообще.

      Продолжайте планомерно питаться по-вегетариански

      Ешьте больше свежих фруктов и овощей. Так ваш организм будет получать достаточно витаминов В, С, а также железа. Есть фрукты и овощи по сезону тоже уместно – больше витаминов за меньшие деньги.

      И помните, чем свежее овощи и фрукты, тем они полезнее.

      Держите под рукой книгу рецептов на каждый сезон – и тогда вы выжмите максимум пользы и витаминов из даров природы.

      Питайтесь правильно!

      Вносите любое изменение в диету – следите за тем, чтобы все группы продуктов были в балансе.

      Под группами продуктов подразумеваются углеводы, жиры, протеины, клетчатка.

      Предупреждения!

      Перейдя на новую систему питания, не заболейте «болезнью неофита».

      Не надо рассказывать всем

Скачать книгу