Оригинальные закуски к пиву - Анастасия Красичкова Кулинарные фантазии

Скачать книгу

ожно, именно поэтому и не существует строгих правил, определяющих, какие закуски должны подаваться к пиву. Так, в Чехии пиво принято закусывать острым зельцем, жареными колбасками и сыром, в Германии – солеными крендельками, тушеной капустой или свининой со специями, в Америке – орешками или жареными куриными крылышками в остром соусе, в России же лучшей закуской к хмельному напитку считаются вареные раки, вяленая или сушеная рыба.

      Купить разнообразные закуски к пиву в настоящее время не проблема, но если сухарики, чипсы и другие снэки порядком поднадоели, можно приготовить вкусные домашние блюда, тем более что это не займет много времени и не потребует приобретения дорогостоящих ингредиентов.

      Среди разнообразия представленных в книге рецептов каждый сможет найти подходящие и без труда справиться с их приготовлением. С этими блюдами любимый напиток покажется еще вкуснее.

      Закуски из хлебобулочных изделий

      Сухарики, бутерброды, канапе, гренки

      Пшеничные сухарики с ароматом лимона

Ингредиенты

      1 буханка пшеничного хлеба, 70 мл оливкового масла холодного отжима, 1 маленький лимон, белый и черный молотый перец, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

      С хлеба срезать корочку, нарезать мякиш маленькими кубиками.

      Лимон вымыть, цедру натереть на терке, из мякоти выжать сок. Смешать лимонный сок с оливковым маслом, добавить перец, сахар и соль, перемешать.

      Полить приготовленной смесью кубики хлеба, подсушить в духовке и подать к столу.

      Пшеничные сухарики с паприкой и зеленью

Ингредиенты

      1 буханка пшеничного хлеба, 70 мл растительного масла, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки и тимьяна, 1 чайная ложка молотой паприки, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

      С хлеба срезать корочку, нарезать мякиш маленькими кубиками.

      Зелень петрушки и тимьяна вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Смешать растительное масло с зеленью и паприкой, приправить сахаром и солью, перемешать.

      Полить приготовленной смесью кубики хлеба, подсушить в духовке и подать к столу.

      Пшеничные сухарики со вкусом горчицы

Ингредиенты

      1 буханка пшеничного хлеба, 70 мл растительного масла, 1 чайная ложка готовой горчицы, соль по вкусу.

Способ приготовления

      С хлеба срезать корочку, нарезать мякиш соломкой. Соединить растительное масло с горчицей и солью, перемешать.

      Полить приготовленной смесью кусочки хлеба, подсушить в духовке и подать к столу.

      Пшеничные сухарики с карри

Ингредиенты

      1 буханка пшеничного хлеба, 70 мл растительного масла, 1 чайная ложка карри, соль по вкусу.

Способ приготовления

      С хлеба срезать корочку, нарезать мякиш соломкой.

      Соединить растительное масло с карри и солью, перемешать. Полить приготовленной смесью кусочки хлеба, подсушить в духовке и подать к столу.

      Пшеничные сухарики со вкусом томата

Ингредиенты

      1 буханка пшеничного хлеба, 60 мл оливкового масла, 30 мл красного винного уксуса, 30 г томатной пасты, 20 мл лимонного сока, 1 чайная ложка порошка горчицы, 1 чайная ложка коричневого сахара, 1 маленькая луковица-шалот, молотая паприка, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

      С хлеба срезать корочку, нарезать мякиш соломкой. Лук-шалот очистить, вымыть, измельчить в блендере. Добавить томатную пасту, горчицу, сахар, паприку, перец и соль, перемешать.

      Влить оливковое масло, смешанное с уксусом и лимонным соком, взбить все венчиком.

      Полить приготовленной смесью кусочки хлеба, подсушить в духовке и подать к столу.

      Пшеничные сухарики с лимоном и тмином

Ингредиенты

      1 буханка пшеничного хлеба, 60 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 чайная ложка семян тмина, 0,5 чайной ложки тертой лимонной цедры, белый и черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

      С хлеба срезать корочку, нарезать мякиш соломкой. Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить в блендере. Добавить лимонную цедру, тмин и масло, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

      Полить приготовленной смесью кусочки хлеба, подсушить в духовке и подать к столу.

      Ржаные сухарики с луком

Ингредиенты

      1 буханка ржаного хлеба, 70 мл растительного масла, 1 маленькая луковица, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

      С хлеба срезать корочку, нарезать мякиш маленькими кубиками. Лук очистить, вымыть, пропустить через мясорубку.

      Соединить растительное масло с луком, перцем и солью, перемешать.

      Полить приготовленной

Скачать книгу