Как сохранить урожай - Татьяна Плотникова Урожайкины. Всегда с урожаем!

Скачать книгу

осенью класть овощи в ямы нельзя. До наступления холодов их нужно хранить в другом помещении накрытыми.

      В ямочных хранилищах хорошо сохраняются такие овощи, как кочанная капуста, кочанный салат, лук-порей и сельдерей.

      С наступлением холодов ямы закрывают жердями или досками, на которые наваливают сухую листву, солому, а потом землю (рис. 16).

      Рисунок 16. Яма для хранения овощей

      Укладка урожая и наблюдение за ним

      Овощи

      Овощи закладывают на хранение на зиму, чаще всего до весны. К таким овощам относятся лук, чеснок, некоторые поздние крестоцветные и корнеплоды.

      Хранят овощи в различных сооружениях (бурты, парники и пр.). Некоторые овощи морозоустойчивы, их можно хранить на открытом воздухе.

      Укладка урожая в погреб

      Перед тем как закладывать овощи на хранение в погреб, его хорошо проветривают и дезинфицируют.

      Корнеплоды укладывают пирамидками либо в емкости, наполненные торфом или песком.

      Кочанную капусту укладывают в ящики из планок или на полки.

      Можно складывать овощи в пирамиды с корнями. Если корни выступают, то их засыпают песком.

      Кольраби укладывают рядами, как и все корнеплоды.

      В течение всего периода хранения в погребе поддерживаются хороший воздухообмен, оптимальная температура и влажность воздуха. Температура в погребе понижается, если его периодически проветривать. При наступлении сильных холодов погреб плотно закрывают. Оптимальная температура хранения – плюс 1 – 4 °C.

      Если в погребе постоянно сухо, то здоровые корнеплоды и картофель укладывают в дырчатые мешки из полиэтилена. Для хранения овощей и картофеля используют доски из пенополистирола, так как он обеспечивает хорошую защиту от холода.

      Укладка урожая на балконе

      Если овощи хранятся на балконе, то укладывают их в ящики, сделанные из деревянных досок. Изнутри ящики выкладывают полистироловой плиткой, которую закрепляют синтетической смолой или проволочными зажимами. Плитки должны быть очень плотно прижаты друг к другу.

      Овощи укладывают в ящик насыпью или помещают в полиэтиленовые незакрытые мешки. Полистиролом обкладывают весь ящик.

      Укладка урожая в парнике

      Глубокий парник можно использовать для хранения корнеплодов и крестоцветных.

      Овощи, уложенные на хранение, пересыпают песком или землей. Почти всю осень парники держат открытыми, рамы прикрывают только перед наступлением холодов.

      Позже парник можно утеплить листьями или свежей соломой.

      Укладка урожая в бурты

      Обычно в бурты укладывают кочанные, корнеплоды и картофель. Укладывают на сухую почву.

      Для бурта выкапывают яму глубиной 20 см, шириной 2 м и произвольной длины. По периметру бурта ставят мелкую оцинкованную сетку, которую закапывают на 20 см ниже дна основания. Это помогает защитить урожай от мышей.

      Овощи

Скачать книгу