LITMIR.BIZ

Скачать книгу

сле мероприятия в ресторан позвонили из мэрии и сказали, что Собянину напиток понравился. В тот же день «Чайхона» сделала у нас первый крупный заказ свежеобжаренного кофе», – рассказывает Сергей Лапчевский, сооснователь и гендиректор компании «Лаборатория кофе». К тому моменту Лапчевский уже поставлял кофе в сети кофеен «Шоколадница», Surf Coffee, Coffee Like. По итогам 2016 года «Лаборатория кофе» обжарила 54 т зеленого кофе, прибыль компании составила 59 млн рублей.

      Основатели «Лаборатории кофе» Сергей Лапчевский и Александра Тищенко познакомились в 2012 году в  столичном Rolling Stone Bar, где Сергей работал управляющим директором. Тищенко тогда только вернулась из Канады, где изучала английский язык, и хотела запустить свой бизнес. «В крошечной кофейне напротив института в Торонто продавали отличный кофе, за которым стояла очередь. Мне захотелось открыть такую же точку с кофе навынос в Москве – без затрат на обслуживающий персонал», – рассказывает предпринимательница. Лапчевский же параллельно с основной работой открывал бар в здании МДМ на Фрунзенской. «Пока шел ремонт, нужно было отбивать аренду и прикармливать место, – объясняет он. – С товарищем мы купили кофемашину и начали продавать кофе навынос». Через полгода после запуска партнер Лапчевского вышел из бизнеса, а предприниматель предложил новой знакомой Александре Тищенко развивать кофейный бизнес вместе, выкупив долю за 350 000 рублей. Они открыли восемь кофеен под названием «Бариста» в московских бизнес-центрах. «За рабочий день мы продавали 300–450 чашек кофе, а самые успешные заведения приносили по 1,4 млн рублей в месяц», – вспоминает Лапчевский. Тогда же к команде присоединился Сергей Степанчук – бариста с 10-летним опытом. Сегодня ему принадлежит 15%, инвестору Борису Чернозубу – 20%, Сергей Лапчевский и Александра Тищенко в равных долях владеют 65% компании.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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

Скачать книгу