Оригинальные украшения из овощей и фруктов - Дарья Нестерова Кулинарные фантазии

Скачать книгу

глаза и носики мышат.

      6. Поставить фигурки мышат на ломтики сыра, украсить веточками зелени.

      Хризантема из дайкона

      Изящные цветы хризантемы можно вырезать как из дайкона, так и из зеленой редьки продолговатой формы.

      Вам потребуется: дайкон, зелень сельдерея, консервированная кукуруза, нож с коротким лезвием.

      Ход работы

      1. Дайкон вымыть, очистить, нарезать поперек кусочками длиной 5–6 см. Острым ножом срезать по спирали полоску мякоти толщиной около 2 мм.

      2. Сделать ножом насечки по всей ее длине, не дорезая до края 3–4 мм.

      3. Свернуть полоску дайкона, расправить лепестки получившейся хризантемы.

      4. Из кукурузных зерен сделать сердцевину.

      5. Из предварительно вымытого и обсушенного сельдерея аккуратно сделать листья хризантемы.

      Хризантема из дайкона: этапы изготовления и готовое изделие

      Букет лилий: этапы изготовления и готовое изделие

      Букет лилий

      Эта композиция будет выглядеть особенно красиво, если сделать цветы разной высоты.

      Вам потребуется: дайкон, листья лука-порея, консервированная кукуруза, консервированный зеленый горошек, короткий нож, ножницы, деревянные зубочистки.

      Ход работы

      1. Дайкон и лук-порей вымыть, обсушить.

      2. Дайкон нарезать кусочками длиной 8-10 см, сделать на каждом 6 вертикальных надрезов для лепестков.

      3. Придать лепесткам закругленную форму с помощью ножа.

      4. Сердцевину вырезать, оставив донышко толщиной 1,5–2 см.

      5. Воткнуть в донышко зубочистки с насаженными на них зернами кукурузы и горошинами.

      6. Из лука-порея вырезать листья, дополнить ими композицию из цветов.

      Роза из редьки

      Если потребуется создать не отдельное украшение, а целую композицию, цветок из редьки можно дополнить бутонами из редиса.

      Вам потребуется: 1 редька, короткий нож, нож для чистки овощей.

      Ход работы

      1. Редьку вымыть, очистить, подрезать, придав корнеплоду форму цилиндра.

      Роза из редьки: этапы изготовления и готовое изделие

      2. Срезать по бокам заготовки часть мякоти для первого ряда лепестков.

      3. Аккуратно придать лепесткам закругленную форму.

      4. Вырезать второй ряд лепестков, располагая их в шахматном порядке по отношению к лепесткам первого ряда.

      5. Продолжить работу к центру заготовки, вырезать нужное количество рядов лепестков.

      6. Положить цветок на 10 минут в холодную воду, чтобы лепестки расправились.

      Астра

      Это оригинальное украшение можно вырезать как из белой, так и из зеленой редьки.

      Вам потребуется: зеленая редька, зелень петушки, короткий нож, ножницы.

Скачать книгу