1000 рецептов на скорую руку - Отсутствует

Скачать книгу

копченую корейку, соединить со взбитым маслом или майонезом, добавить лимонный сок.

      Время приготовления – 15 мин.

      Винегрет с мясом

      160 г готового мяса, 2 картофелины, 2 огурца, 2 яйца, листья салата, 2 моркови, 3–5 корнишонов, 50 г маринованных фруктов, 1 свекла, ½ стакана майонеза, 3–4 ст. ложки соуса «Южный».

      Нарезанное тонкими маленькими ломтиками вареное или жареное мясо (на ваш выбор), вареный картофель, соленые или свежие огурцы (можно корнишоны) смешать с нарезанным салатом и заправить майонезом, солью, перцем и соусом «Южный».

      Далее приготовить винегрет обычным способом. Украсить вареным яйцом, нарезанным дольками.

      Время приготовления – 20 мин.

      Помидоры, фаршированные зеленым горошком и ветчиной

      150 г помидоров, 40 г зеленого горошка, 30 г ветчины, 25 г майонеза, соль.

      У помидоров срезать верхушку и сделать углубление для фарша. Ветчину нарезать кубиками, соединить с консервированным горошком, смешать с майонезом и посолить.

      Полученной массой заполнить помидоры (горкой).

      Сверху украсить сеткой из майонеза, полосками помидоров и зеленым горошком.

      Время приготовления – 20 мин.

      Шунка под майонезом

      50 г формовой ветчины, 50 г майонеза, 40 г сыра, 20 г орехов, 40 г маринованного

      перца, 40 г маринованных фруктов, 1 пучок зелени.

      Формовую ветчину без желе и сыр нарезать соломкой, добавить жареные дробленые орехи, заправить майонезом, уложить горкой в креманку, полить оставшимся майонезом, посыпать орехами.

      Блюдо оформить маринованными фруктами и маринованным перцем, украсить зеленью.

      Время приготовления – 20 мин.

      Ветчина с хреном

      100 г тамбовского окорока, 25 г хрена, 1 ст. ложка сметаны, уксус на кончике чайной

      ложки, 1 пучок зелени, сахар, соль.

      Хрен очистить, промыть, натереть на мелкой терке, соединить со сметаной и заправить сахаром, солью и уксусом.

      Приготовленной массой смазать ломтики ветчины, свернуть их рулетиками и уложить на блюдо.

      Украсить зеленью петрушки или листьями салата.

      Время приготовления – 20 мин.

      Ветчина, жаренная с помидорами

      400 г ветчины, 5 свежих или 4 консервированных помидора, 2–3 ст. ложки горчицы, 2–3 ст. ложки свиного топленого сала, перец, зелень.

      Нарезанную средними ломтиками ветчину смазать густой столовой горчицей и обжарить на сковородке со свиным салом.

      Разрезать пополам или на четыре части свежие помидоры, удалить семена и сок, посыпать солью, перцем и обжарить. Положить жареные помидоры на ветчину и посыпать зеленью.

      Подать ветчину на той же сковородке, на которой она жарилась.

      Время приготовления – 20 мин.

      Сосиски в шлафроке

      8 тонких ломтиков бекона с прослойкой (корки срезать), 2–3 ст. ложки приправы для мяса, 8 сосисок, 8 длинных круглых булочек, кетчуп (томатный соус).

      Намазать каждый ломтик бекона приправой и обернуть вокруг каждой сосиски.

Скачать книгу