Пекарня. Открываем и получаем прибыль - Сергей Сергеевич Ткачев

Скачать книгу

сотрудников;

      – договоры со всеми поставщиками на сырьё;

      – договор очистки систем вентиляции;

      – договор лабораторного производственного контроля;

      – договор на стирку формы сотрудников;

      – журнал учёта, поставки дезсредств, проведения генеральных уборок;

      – договор на установку и обслуживание охранной сигнализации;

      – договор аренды (субаренды);

      – наличие ХАССП (оценка и управление опасными факторами, влияющими на безопасность продукции);

      – наличие медицинских книжек у работников;

      – уголок потребителя (если при пекарне магазин), вывески и правильно составленный прейскурант цен с графиками работы;

      – документы, которые определяют статус вашей организации (устав, ИНН, ОГРН, свидетельство о внесении записи в ЕГРЮЛ, учредительный договор);

      – декларации о соответствии качества вашей продукции. Выдаётся аккредитованной испытательной лабораторией согласно её протоколу испытаний;

      – квартальные расчеты платы за негативное воздействие на окружающую среду, платежные поручения;

      – журнал по учёту проверок и многое другое, которое могли внедрить в момент написания книги.

      Сейчас очень большое количество организаций, которые с большим удовольствием подготовят для вас все необходимые документы, которые будут проверять государственные органы, и даже отчеты за вас сдавать. Их разница только в цене вопроса на услуги. Некоторые берут оплату на постоянной основе, а некоторые за проделанную работу. Тут смотрите сами, что вам ближе. Лучше ищите бывших сотрудников тех или иных ведомств этих организаций. Раньше они работали на государство, но решили заняться собственным бизнесом. Они уже всех знают и знают все подводные камни при проверках, что даёт им преимущество в решении данного вопроса. При сотрудничестве с компанией по санитарной обработке ваших помещений убедитесь в наличии лицензии и всех необходимых разрешительных документов. Ведь сейчас большое количество компаний предлагают данные услуги, но не у всех есть соответствующий опыт или специалист для данной работы. Некоторые компании предлагают только документально проводить данные работы, без выезда на место, что стоит гораздо дешевле приезда сотрудника. Но это не наш вариант, ведь без обработки вы рискуете обзавестись многочисленной живностью и вредителями, которых будет трудней вывести, чем сама профилактика. Да и в нашем деле качество и безопасность выпускаемой продукции превыше всех затрат.

      Приводя пример проверки у предприятия документов, специалиста и используемых средств, хочу поделиться своим опытом на знакомом мне предприятии. Мой знакомый предприниматель занимается санитарной обработкой. Его компания обслуживает большое количество клиентов среди коммерческих и бюджетных структур. Но метод работы у них весьма сомнительный, но на это никто не обращает внимание. Машина для перевозки санитарных средств, аппаратов совсем не оборудована, а всё это лежит

Скачать книгу