Запеканки на любой вкус - Г. М. Треер Бабушкины рецепты

Скачать книгу

форму. Взбейте оставшийся желток и аккуратно смажьте им поверхность. Запекайте в духовке 30-35 минут до образования золотистой корочки при температуре 180 °С.

      Рис с яблоками, изюмом и молоком «Кабаре-люкс»

Ингредиенты

      ✓ 200 г творога,

      ✓ 1 стакан риса,

      ✓ 3 яблока,

      ✓ ½ стакана изюма,

      ✓ 2 стакана молока,

      ✓ 3 яйца,

      ✓ 3 ст. ложки сахара,

      ✓ 1 ст. ложка сметаны,

      ✓ 1 щепотка ванильного сахара,

      ✓ 2 ст. ложки панировочных сухарей,

      ✓ сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления

      Сварите рассыпчатую рисовую кашу на разбавленном водой молоке. В охлажденную до 60-70 °С кашу добавьте протертый творог, взбитые с сахаром в пышную пену 2 яйца, ванилин, припущенный и обсушенный изюм, очищенные от кожицы и сердцевины нарезанные кубиками яблоки.

      Полученную массу перемешайте и выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Поверхность смажьте сметаной, смешанной с 1 яйцом. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при температуре 220-230 °С. Подавайте с клубничным вареньем.

      Кукурузный крупеник с изюмом и грецкими орехами «Амброзия»

Ингредиенты

      ✓ 600 г творога,

      ✓ 100 г кукурузной крупы,

      ✓ 3-4 ст. ложки изюма,

      ✓ 3-4 ст. ложки толченых грецких орехов,

      ✓ 4 яйца,

      ✓ 3-4 ст. ложки муки,

      ✓ 100 мл молока,

      ✓ 2-3 ст. ложки сахара,

      ✓ цедра 1 лимона,

      ✓ сливочное масло,

      ✓ панировочные сухари и ванилин.

Способ приготовления

      Отделите белки от желтков. Творог протрите через сито и вмешайте в него 4 желтка, растопленное сливочное масло, молоко, сахар, цедру лимона, ванилин, кукурузную крупу, муку, изюм и орехи. Смесь тщательно перемешайте и осторожно введите в нее 4 взбитых белка. Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.

      Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

      Пшенный крупеник с изюмом и молоком «Три богатыря»

Ингредиенты

      ✓ 300 г творога,

      ✓ 1 стакан пшена,

      ✓ 100 г изюма,

      ✓ 300 мл молока,

      ✓ 6 яиц,

      ✓ сметана,

      ✓ сахар, молоко,

      ✓ сливочное масло и соль.

Способ приготовления

      Пшено промойте несколько раз и сварите на молоке с добавлением масла и соли. Остывшую кашу смешайте с протертым творогом, добавьте изюм, 5 взбитых яиц и сахар. Полученную массу тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Поверхность смажьте оставшимся 1 яйцом, взбитым со сметаной. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

      Малина с яйцами и маслом «Миссис Или»

Ингредиенты

      ✓ 400 г творога,

      ✓ 400 г малины,

      ✓ 2 яйца,

      ✓ 2 ст. ложки манной крупы,

      ✓ сливочное масло и сахар.

Способ приготовления

      Творог протрите через сито, добавьте размягченное сливочное масло, взбитые яйца, манную крупу, сахар и все тщательно перемешайте.

Скачать книгу