LITMIR.BIZ

Скачать книгу

я в кулинарии для приготовления всевозможных напитков, желе, морсов, начинок для пирогов и другой выпечки. На основе малины делают и спиртные изделия. Самой полезной является свежая малина. Это универсальный кладезь минералов и витаминов. А еще ягода часто применяется в домашней косметологии. В составе масок малина отлично омолаживает кожу, делая ее упругой и свежей, выравнивая тон и разглаживая мелкие морщинки. Отвары ее листьев – хорошие средства для ополаскивания волос, улучшения их роста и укрепления. Из семян малины изготавливают масло, которое применяют в косметологии.

      Малина содержит около 60 ккал, что делает малину низкокалорийным продуктом.

      Вкус лесной малины, как и цвет отличаются от садовой. Настои и отвары из лесной малины более эффективны, чем из садовой.

      Малиновый сок – главный компонент знаменитого «Рижского бальзама».

      О растении малина

      История использования

      Малина – природная аптека, слаще, вкуснее, целебнее её в природе, пожалуй, ничего нет.

      Согласно истории, царь Крита, Мелиссей воспитывал двоих дочерей, Адрастею и Иду. Девушки нянчили Зевса, который был еще тогда младенцем, плач которого не могли выдержать даже крепкие скалы. Для того чтобы успокоить дитя, одна из девушек нарвала в горах белых сладких ягод. Но так спешила накормить ими младенца, что поранилась о ветки кустарника. Кровь из ран попала на ягоды и окрасила их в ярко-красный цвет.

      Малина как целебное средство широко известна еще со времен Древней Греции и Древнего Рима.

      Первое письменное указание о малине оставил древнегреческий ученый Катон в III веке до н. э. Плиний Старший, живший в I веке, повествует о дикой малине, росшей на горе Иде (горный массив в центре острова Крит). Основываясь на этом предании, К. Линней и дал растению его латинское ботаническое название. Первые сведения о выращивании малины в садах датированы IV веком. Римский исследователь Палладиус, живший в IV веке н. э., называл малину садовым растением. Сведения о садовой малине в Европе, как культуре, появились в XVI веке. Тогда аристократические слои населения разводили малину около своих домов и на дачах.

      Первые плантации на Руси заложены Юрием Долгоруким. В летописях есть упоминания о них: эти малинники были так велики, что туда часто заходили из лесов «попастись» медведи. Тогда были известны три сорта. Теперь их насчитываются сотни. В диком виде распространена в европейской части СНГ, Западной Сибири, Казахстане, Средней Азии, на Урале и Кавказе. Растет по опушкам сырых тенистых лесов, на вырубках, гарях, лесных полянах и просеках, по берегам рек и оврагов.

      В последние годы, кроме малины красной, стали возделывать малину чёрную, боярышниковую, винную, корейскую.

      Ремонтантные сорта известны более 200 лет. Ремонтантные – от французского «ремонте», обозначающего сорта, пополняющие основной сортимент малины, – адаптированные к условиям средней полосы, способны давать здесь хороший урожай на побегах первого года.

      Выращивание малины на участке

Малина обыкновенная

      Известно свыше 120 видов дикорастущей малины, культивируется лишь несколько – около десяти, наиболее распространена малина обыкновенная.

      Плоды лесной малины считаются полезнее, чем садовой; плоды у нее мельче, но менее водянистые, более душистые и кислее на вкус по сравнению с садовой.

      Обыкновенная малина относится к роду Рубус, который входит в семейство Розовые. Это полукустарник или кустарниковая трава. Растение имеет деревянистое извилистое корневище, которое образует много придаточных корней. За их счет корневая система становится разветвлённой и мощной. Благодаря ей побеги могут вырастать на высоту 1,5–2 метра.

      В первый год ветки малины травянистые, сизозеленые и сочные. Они покрыты тонкими и частыми небольшими шипами. На следующий год они деревенеют и приобретают коричневый цвет. После завершения периода плодоношения, одеревеневшие побеги отмирают. Вместо них на следующий год образуются опять зеленые стебли.

      В период цветения на стеблях образуются небольшие и кистевидные соцветия, состоящие из белых цветков. В диаметре они имеют не больше одного сантиметра. Цветы располагаются на верхушках стеблей или в пазухах листьев.

      Плодоношение начинается только на второй год после посадки. В первый год на побегах закладываются цветковые почки. Из них на следующий год весной начинают развиваться плодовые веточки.

      Ягода малины имеет много небольших волосистых костянок, которые срослись в сложный плод. В зависимости от сорта, цвет плода может быть различным: желтый, красный, темно-красный и даже черный. Чаще всего выращивают малину красных оттенков. Малина будет действительно полезной, если вырастить ее на собственном приусадебном участке. Это растение довольно неприхотливое, ему не страшны легкие весенние заморозки, а период цветения достаточно продолжителен и составляет от двух до трех недель. Созревание плодов будет зависеть от погодных условий региона, в котором произрастает культура и от выбранного для малинника места. Часто можно заметить, что на кусте одновременно

Скачать книгу