Диета отменяется! Вкусно о полезном - Наталия Степанова

Скачать книгу

около получаса, остудить и очистить от кожи и семян. Очищенные перцы порезать полосками и выложить рядом с помидорами. Сверху разложить сыр. Сбрызнуть салат оливковым маслом.

      Если жарить моцареллу и сулугуни, они растекутся по сковородке в один большой блин. Если это случилось, пусть он поджарится с одной стороны. Снять с огня, дать остыть. Затем порезать соломкой и отбросить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Внутри соломки окажется душистая трава. Адыгейский сыр тугоплавкий, как правило, он не растекается при запекании. В любом случае получится вкусно и нарядно.

      Свекольный салат с адыгейским сыром

      Сочетание свеклы и адыгейского сыра само по себе очень вкусное, остальные ингредиенты по вкусу и желанию. Предлагаю один из вариантов.

      Свекла 1—2 шт., адыгейский сыр 100—150 г, сок 1/2 лимона, салатный микс, жареные семечки подсолнуха 2 ст. л., масло подсолнечное ароматное, чеснок 1—2 зубчика, соль, перец.

      Свеклу запечь в духовке, завернув в фольгу. Порезать свеклу кубиком, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать. Адыгейский сыр порезать кубиком. Чеснок мелко измельчить. Соединить в салатнике адыгейский сыр, подготовленную свеклу, салатный микс, жареные семечки, чеснок, посолить, перемешать, заправить ароматным подсолнечным маслом.

      Свеклу необходимо сбрызнуть соком лимона и оставить на некоторое время, таким образом она почти не окрасит остальные продукты. Семечки подсолнуха можно заменить кедровыми орешками.

      Салат из фасоли Романо с адыгейским сыром

      Этот салат из молодой стручковой фасоли сорта Романо, она очень похожа на стручковый горошек. Ее не подвергают долгой тепловой обработке. В ней содержится большое количество витаминов группы В.

      Фасоль Романо 400 г, адыгейский сыр 200 г, огурцы 2—3 шт., лук салатный красный 1 шт., соль, перец, оливковое масло.

      Фасоль отварите по инструкции. Если вы покупали свежую фасоль, тогда варить ее следует минут семь в подсоленной воде. Откинуть отварную фасоль на дуршлаг. Адыгейский сыр порезать кубиками. Огурцы порезать соломкой, лук – тонкими полукольцами. Смешать овощи в салатнике, посолить и поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом. Переложить в порционные тарелки, на салат выложить кусочки адыгейского сыра, сбрызнуть сверху оливковым маслом.

      Салат с киноа, цукини и сыром

      Пару слов о киноа. Киноа – это безглютеновая крупа с нежным, почти нейтральным вкусом. Именно поэтому ею можно разнообразить и обогатить любое блюдо. Витаминов и минералов в ней значительно больше, чем в других крупах. По содержанию фосфора, калия, магния, железа и кальция киноа превосходит все другие злаки, при этом обладая меньшей калорийностью. Киноа богата большим содержанием белка.

      Молодой цукини 1 шт., перец болгарский (красный или оранжевый) 1 шт., белый сыр 100 г (сулугуни, моцарелла или адыгейский), киноа 2 ст. л., соль, перец, оливковое масло.

      Цукини и перец порезать кубиком, выложить в сковородку, посолить,

Скачать книгу