Диета отменяется! Вкусно о полезном - Наталия Степанова

Скачать книгу

особенно хорошо.

      Банка тунца в собственном соку, банка зеленого горошка, красный лук 1 шт., лимон с цедрой 1/3 шт., салат айсберг 1/2 кочана, оливковое масло 2 ст. л., соль, перец.

      Тунца процедить, при необходимости немного размять вилкой. Добавить зеленый горошек. Красную луковицу мелко порезать. Айсберг порвать руками на небольшие кусочки. Из 1/3 лимона выдавить сок и натереть цедру, соединить с оливковым маслом, взболтать. Все сложить в салатник, посолить и поперчить по вкусу, полить заправкой, перемешать.

      Салат айсберг, входящий в состав, – продукт немедленного употребления. Такой салат готовить заранее нельзя. Можно взять тунца в масле и часть масла пустить на заправку.

      Салат из бурого риса с тунцом

      Бурый рис и тунец – отличное сочетание вкусного и полезного. Советую есть на обед, отлично зарядит энергией на весь оставшийся день.

      Бурый рис 1/2 стакана, тунец в собственном соку 1 банка, любая зелень (рекомендую базилик) пара веточек, томат 1 шт., лимон 1/3 шт., соль, перец, лук-шалот 1 шт.

      Рис промыть несколько раз и поставить варить. Тем временем у томата сделать насечки крест-накрест и обдать его кипятком. Кипяток слить, с томата снять кожу. Нарезать томат на дольки. Из долек ножом или чайной ложкой удалить мякоть с косточками. Томатное филе нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Зелень измельчить. Зелень смешать с луком и полить соком лимона, перемешать и дать постоять. К этой смеси добавить томаты и перемешать. Вареный рис откинуть на сито. Тунца процедить от жидкости, добавить к рису, перемешать, посолить и поперчить, накрыть крышкой и дать настояться. Переложить рис с тунцом в салатник и добавить смесь из томата, лука и зелени вместе с жидкостью, которая выделилась, перемешать и есть теплым.

      По мере остывания салата рис начнет впитывать влагу, и вам потребуется увлажнитель. Поэтому, если вы планируете есть этот салат холодным, придется заправить его сметаной, йогуртом или растительным маслом. Хитрость в том, что состав салата менять нельзя, он получится невкусным. Исключение составляет лишь лук, можно брать любой: репчатый или зеленый.

      Салат с горбушей

      Этот салат покорит вас своей простотой, его совсем недолго и несложно готовить. Предлагаю к салату два вида заправки.

      1 банка консервированной горбуши или тунца, 1 банка белой консервированной фасоли в собственном соку, помидоры черри, оливки черные 1/2 банки, маленькая красная луковица.

      Заправка №1: 2 ст. л. сметаны, мелко рубленный укроп, 1 ч. л. горчицы.

      Заправка №2: растительное масло, сок лимона, соевый соус, 1 ч. л. горчицы.

      У оливок удалить косточки, нарезать вдоль на 4 части. Черри тоже нарезать на четвертинки. Фасоль процедить от жидкости и промыть, лук порезать тонкими полукольцами, рыбу слегка размять вилкой, мельчить не надо. Все соединить, заправить. Сам салат не солить.

      Сочетание белой фасоли, помидоров и оливок хорошо подходит не только к рыбе, но и всем морепродуктам, например кальмарам. Вместо красного лука можно брать шалот

Скачать книгу