Скачать книгу

– 150 г

      Консервированный зеленый горошек – 2 столовые ложки

      Помидоры – 2 штуки

      Картофель – 4 клубня

      Морковь – 2 штуки

      Корни сельдерея – 2 штуки

      Репчатый лук – 2 головки

      Топленое масло – 2 столовые ложки

      Зелень петрушки – 20 г

      Соль и молотый черный перец по вкусу

      1. Репчатый лук нарубить, положить вместе с топленым маслом в кастрюлю и держать в микроволновой печи, включенной на полную мощность, в течение 2 минут.

      2. Картофель, морковь и корни сельдерея очистить и нарезать кубиками. Влить в кастрюлю с обжаренным луком куриный бульон, опустить в него картофель, лук и корни сельдерея, посолить и поперчить. Варить под крышкой 10 минут при полной мощности печи.

      3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать и положить в суп. Добавить зеленый горошек и варить 5 минут, не снижая уровня мощности.

      4. Разделить брокколи на соцветия и опустить в суп. Варить еще 2 минуты.

      5. При подаче супа на стол положить в тарелки измельченную зелень петрушки.

      Картофельный суп с перловой крупой

      Мясной бульон – 10 стаканов

      Картофель – 8 клубней

      Перловая крупа – 4 столовые ложки

      Морковь – 1 штука

      Корень петрушки – 1 штука

      Топленое масло – 2 столовые ложки

      Лавровый лист – 1 штука

      Зелень петрушки – 10 г

      Молотый мускатный орех, молотый черный перец и соль по вкусу

      1. Перловую крупу промыть и замочить в холодной воде на 2 часа.

      2. Картофель, морковь, корень петрушки очистить, нарезать кубиками, положить в емкость из огнеупорного материала, добавить топленое масло и поставить в микроволновую печь.

      3. Готовить овощи 5 минут при полной мощности.

      4. Налить в глубокую кастрюлю мясной бульон, опустить в него перловую крупу. Варить 7 минут при полной мощности печи. Положить в суп обжаренные овощи, лавровый лист, немного молотого мускатного ореха, посолить и поперчить. Варить 10 минут, не снижая уровня мощности.

      5. Перед подачей на стол в тарелки с супом насыпать рубленую зелень петрушки.

      Суп со стручками фасоли и зеленого горошка

      Мясной бульон – 10 стаканов

      Рис – 4 столовые ложки

      Молодые стручки фасоли – 1 стакан

      Молодые стручки зеленого горошка – 1 стакан

      Помидоры – 2 штуки

      Морковь – 3 штуки

      Репчатый лук – 1 головка

      Чеснок – 3 зубчика

      Корень сельдерея – 1 штука

      Сливочное масло – 2 столовые ложки

      Томатная паста – 4 чайные ложки

      Натертый на крупной терке сыр – 4 столовые ложки

      Лавровый лист – 2 штуки

      Зелень укропа – 10 г

      Соль и молотый черный перец по вкусу

      1. Рис тщательно промыть в теплой воде.

      2. Поместить сливочное масло на тарелку из огнеупорного

Скачать книгу