Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые - Ирина Жиляева

Скачать книгу

180 °C до готовности. Остудить.

      5. Готовый кекс нарезать ломтиками толщиной 1 см. Вырезать с помощью формочки или трафарета фигурки Микки Мауса (фото 3).

      6. Вторую часть теста окрасить в красный цвет (фото 4).

      7. На дно формы, смазанной маслом, выложить немного красного теста. Сверху вплотную друг к другу уложить фигурки Микки Мауса (фото 5).

      8. Залить оставшимся красным тестом (фото 6).

      9. Выпекать кекс в духовке до готовности. Остудить. Подавать, нарезав ломтиками.

      Ванильно-шоколадный кекс «Зебра»

Для ванильного теста

      ● сливочное масло – 150 г

      ● сахар – 150 г

      ● яйца – 2 шт.

      ● молоко – 120 мл

      ● мука – 170 г

      ● разрыхлитель – 2 ч. л.

      ● ваниль по вкусу

Для шоколадного теста

      ● сливочное масло – 50 г

      ● сахар – 100 г

      ● яйцо – 1 шт.

      ● молоко – 120 м

      ● мука – 150 г

      ● разрыхлитель – 2 ч. л.

      ● какао – 5 ст. л.

      ● кипяток – 100 мл

      ● масло для смазывания формы

      ● взбитые сливки и какао для оформления

      1. Для ванильного теста мягкое масло взбить с сахаром. Добавить яйца, молоко, ваниль, хорошо перемешать (фото 1).

      2. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто (фото 2).

      3. Для шоколадного теста мягкое масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, молоко, хорошо перемешать. Всыпать какао, просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто. Развести кипятком, тщательно перемешать (фото 3).

      4. Форму для выпекания хорошо смазать маслом (фото 4).

      5. Ванильное и шоколадное тесто выложить в кондитерские мешки (фото 5).

      6. В центр формы отсадить немного светлого теста, сверху – немного шоколадного (фото 6).

      7. Чередуя слои, заполнить форму тестом (фото 7).

      8. Выпекать кекс в духовке при температуре 180 °C до готовности. Остудить. Украсить взбитыми сливками и посыпать какао. Подавать, нарезав порциями.

      Банановый кекс «Куб»

Для бисквита

      ● сливочное масло – 120 г

      ● сахар – 160 г

      ● яйца – 2 шт.

      ● банановое пюре – 200 г

      ● мука – 180 г

      ● разрыхлитель – 1 ч. л.

Для шоколадного ганаша

      ● шоколад – 100 г

      ● сливки 33 % – 100 мл

      1. Для ганаша шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, хорошо перемешать, прогреть. Поставить в холодильник на ночь. Затем тщательно взбить (фото 1).

      2. Для бисквита сливочное масло взбить с сахаром добела (фото 2).

      3. Продолжая взбивать, ввести яйца по одному. Добавить банановое пюре, перемешать. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто (фото 3).

      4. Тесто выложить в

Скачать книгу